Silva – torta

Za voćne torte najčešće koristim biskvitno testo ili piškote. Testo obično pravim ovako .

Kao podlogu takodje možete koristiti i neki keks neutralnog ukusa, ne mnogo sladak, na pr. integralno. Mašti na volju, pa prilagodite recept sopstvenom ukusu.

Fil

Penasto umutite žumanca sa šećerom-da pobele. Nacedite sok od navedenih arguma, pa umešajte u umućena jaja 3 kašike. Naribajte korice limuna, limete i narandže ,pa dodajte i kašičicu ekstrakta vanile. Umešajte dve ne sasvim pune kašike brašna. Promešajte još jednom, pa uspite ovu masu u zavrelo mleko. Mešajte neprestano i energično dok se krema ne zgusne. Ona će podizati penu, u tom slučaju malo smanjite temperaturu ( ja je kuvam na plinskom štednjaku) i kuvajte dok ne ostane veliki trag na dnu šerpe.

Ostavite kremu da se dobro ohladi.

Mikserom umutite buter penasto, pa dodajte kremu i sve fino umutite. Smrvite piškote i umešajte u krem.Stavite sada fil u frižider da se dobro ohladi.

Ukoliko ste napravili biskvit, presecite ga poprečno na pola i nakvasite svaku koru sa malo preostale mešavine sokova. Premažite slojem fila, stavite drugu koru, pa drugi sloj fila na koji potom poredjajte nasečene banane i narandžu.

Umutite čvrst sneg od belanaca sa nekoliko kapi limuna, pa pažljivo dodajte jednu po jednu kašiku šećera i umutite u čvrst šam.

Premažite tortu ili je ukrasite po želji, a ako vam ostane šama ubacite neko voće ( jagode, maline, višnje) pa ste dobili dodatnu poslasticu ;)