Amiška hrana je kako i Amiši sami za sebe vole reći jednostavna, cjelovita i jaka, a mnoge recepture izviru iz švicarske i njemačke kuhinje. Doma pripremljen kruh, kolači i pite imaju važnu ulogu u amiškoj prehrani.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice Delicious Amish Recepies, Phyllis Pellman Good.
“Čajni koktel” više nego rječitog naziva poziv je na ljetna druženja s čajem. Užitka u čaju zbog ljetnih se vrućina ne bismo trebali odreći. Štoviše, dobro rashlađen i uz kocke leda čaj djeluje vrlo stimulativno i osvježavajuće.
Najprije čuđenje, a onda divljenje, reakcije su onih koji su se iz prve ruke uvjerili da Amiši dobrovoljno žive bez "blagodati" modernog doba, poput struje, telefona, automobila.
Smeđi šećer postaje trend današnje prehrane. Energetska vrijednost bijelog i smeđeg šećera približno je ista. Prema nekim izvorima, smeđi šećer ne sadrži nikakve nutrijente. Drugi izvori navode da sadrži kalcij, fosfor, željezo, kalij i natrij.
Regionalne stilove kuhinje SAD-a stvarale su etničke skupine prvih doseljenika, a njihovi su se recepti mijenjali i prilagođavali lokalnim i dostupnim namirnicama. To je ujedno i jedna od draži putovanja kroz SAD: u svakoj regiji očekuju vas drukčiji specijaliteti.
Za pripremu prhkog tijesta pripremite: 3 žumanjka, 150 g maslaca, 300 g brašna, 100 g šećera, malo naribane limunove korice i malo soli. Bitno je da su svi sastojci sobne temperature.
Odličan je izvor ukupnih ugljikohidrata, najkorisniji izvor raspoložive energije u ljudskom tijelu. Dobar je izvor vlakana koja potpomažu funkcioniranje probavnog trakta. Brašno, ovisno o tipu, sadrži 0,3 do 2,7 g vlakana na 100 g proizvoda.
Hladni čaj s jabukom
Amiška kuhinja
Upotreba smeđeg šećera
Sjedinjene Američke Države
Priprema prhkog tijesta
Pšenično bijelo brašno
© Podravka d.d. 2003.—2012.
