Moj profil

Shoo-fly pie

110 minuta
60

Amiška hrana je kako i Amiši sami za sebe vole reći jednostavna, cjelovita i jaka, a mnoge recepture izviru iz švicarske i njemačke kuhinje. Doma pripremljen kruh, kolači i pite imaju važnu ulogu u amiškoj prehrani.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice Delicious Amish Recepies, Phyllis Pellman Good.

Amiška hrana je kako i Amiši sami za sebe vole reći jednostavna, cjelovita i jaka, a mnoge recepture izviru iz švicarske i njemačke kuhinje. Doma pripremljen kruh, kolači i pite imaju važnu ulogu u amiškoj prehrani.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice Delicious Amish Recepies, Phyllis Pellman Good.

Sastojci

Za prhko tijesto
malo soli
150 g margarina
1 žličica octa
Za prvi sloj
80 g melase
Za drugi sloj
250 g Namjenskog brašna za prhka tijesta Podravka
100 g margarina

Priprema

1.

Prhko tijesto pripremite od brašna, soli, razrađenog margarina, jaja, vode i octa. Umijesite tijesto i stavite ga neko vrijeme na hladno mjesto da počiva. Nakon toga razvucite ga u kalup za pite.

2.

Za prvi sloj pomiješajte jaje sa šećerom i melasom. Prašak za pecivo rastopite u vrućoj vodi, te dodajte hladnu vodu. Pomiješajte dvije smjese i ulijte u kalup obložen tijestom.

3.

Drugi sloj pripremite tako da brašno pomiješate s praškom za pecivo, dodate smeđi šećer, razrađeni margarin i sve dobro izmiješate tako da dobijete veće mrvice.

4.

Rasporedite preko prvog sloja.

5.

Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C 10 minuta, tada smanjite temperaturu na 160°C i nastavite peći još 50 minuta ili dok pita ne bude pečena.

Posluživanje

Poslužite toplo posipano šećerom u prahu.

Savjet

U amiškoj se kuhinji umjesto margarina koristi salo.

  • Pite(4)
  • Amerika(2)
  • Prhko tijesto(2)
  • Sweet(1)
  • Desert(1)
  • Pecenje-kolaca-i-kruha(1)
  • Pite jesenje(1)
  • Fine pite(1)
  • Kruhovi-i-kolaci(1)

2

Cijenjena goca1, melasa je gusta tekućina, tamnosmeđe ili tamnozelenkaste boje, svojstvenog mirisa i slatkog okusa. To je nusprodukt pri proizvodnji šećera. Konzumiranje melase umjesto šećera propagiraju neki od alternativnih načina prehrane. Zamijene nema ali umjesto nje se može korisiti šećerni sirup, med, ječmeni slad, javorov sirup…

Melasa – to je …? S čime ju mogu zamjeniti?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)