branka- branka- recept 24.06.2008.
Akcije

semi freddo

Krasan sladoled po receptu Jamie Olivera kod kojeg nikada nema velikih komplikacija….Krasnog okusa,sladoled kojeg nitko ne odbija,a svi traze jos…. Tako fino bogat … Provajte,uzme 4 minute za napraviti + smrzavanje,a dodatak mozete staviti po zelji,ja ovaj put pravila sa pralinama.
semi-freddo sa praline /slika/72148/

Priprema

  1. 1 Praline /slika/72150/
    Najprije napravimo praline.
    Ljesnjake peci u pecnici na 225* oko 4 minute i paziti da se ne prepeku jer ce inace biti gorki.
    U zdjelu debelog dna stavimo secer i vodu da zakuha na srednjoj vatri.Kada se napravi gusti sirup poceti ce mijenjati boju.Lagano protresti zdjelu da boja bude ravnomjerna, a kada dobije zlatnu boju dodati ljesnjake..Smanjiti vatru i kuhati jos minut da karamel fino “obuhvati” ljesnjake, a onda to sve istresti na lagano pouljenu tepsiju da se ohladi.
    Kada se ohladilo komade stavljamo u multipraktik i pulsiranjem dobijemo mrvice ne trebaju biti prefino mljevene.
  2. 2
    Semi freddo:
  3. 3 postupak…... /slika/72151/
    U jednoj zdjeli lupamo bjelanjca sa malo soli dok dobijemo prilicno cvrst snijeg.U drugoj zdjeli miksati sjemenke vanilije koje smo izstrugali iz mahune, sa secerom i zumancima, a u trecoj zdjeli vrhnje, pazeci da ga ne pretucemo.
    U bjelanjke dodamo praline i lagano spatulom umijesamo ,zatim isto tako, lagano dodamo tuceno vrhnje i lagano umijesamo ,a onda zumanjke
    Spremimo u zdjelu koja moze u zamrzivac i sacekamo da se smrzne.
    Prije posluzivanja stavimo u frizider 15-tak minuta da se malo opusti i posluzimo ili samo ili uz voce, kakav fini prelijev ili posuto sa extra pralinama(koje ja nisam ostavila, na zalost),ali i samostalno je jako, jako bogatog okusa.

Posluživanje

Ovaj sladoled je super brzinski,pogotovo ako vas 3 radi odjednom….ja sam zaposlila moju djecu…svakom mixer i gotovo na brzinu.

Mozete dodavati umijesto ovih pralina kakav god hocete nadjev…..pistacije,suho voce….cokoladu…..stvarno je do vase maste.
U receptu je pisalo da je ovo za 12 osoba,ali ja mislim da je 6 malo vise realnije receno,znajuci koliko je finooo i kolike mi serviramo porcije….
Recept je iz knjige Jamie Oliver,naked chef

Sastojci

  •  Praline
  •  310 g oguljenih ljesnjaka
  •  200g secera
  •  4 zlice vode
  •  Semi-freddo
  •  1 mahuna vanilije
  •  55 g secera
  •  4 jaja,odvojeno zumance od bjelanjca
  •  500 g vrhnja sa 51% masnoce mlijeka (double cream)
  •   malo soli

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 23.590
    • Omiljen 285
    • Komentiran 35
    • Kako je drugima ispalo 2

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1 korisnik.

35 komentara do sada…

  1. branka- 03.07.08.00:17 offline
    Akcije
    26 Meni je ovo super, fino i bogatog kremastog okusa….a nestane na brzinu :)))
  2. tomaaa 10.07.08.16:09
    Akcije
    27 ovo stvarno super izgleda ja imam recpet s kuhanim sumskim vocem i mogu rec da je prefino…5 za recept!=)
  3. Ruza123 27.07.08.12:47 offline
    Akcije
    28 Suuuper fino…
  4. maslinka 13.08.08.21:40
    Akcije
    29 savrsen je, hvala na receptu :)
  5. Valerija10 14.08.08.19:47
    Akcije
    30 Savrseno!
  6. UrsulaSO 22.06.09.00:53 offline
    Akcije
    31 fantasticno
  7. tamarichka 04.10.09.14:49
    Akcije
    32 odlično, isprobat ću
  8. teutonija 21.01.11.14:03
    Akcije
    33

    Hmmm, zvuči jako jako ukusno no sirova jaja ....ja ipak ne bih, pogotovo ljeti.

  9. valeboom 06.05.11.23:52
    Akcije
    34

    pa nisu sirova kad su smrznuta jaja

  10. CudnaBiljka 11.06.11.15:04 offline
    Akcije
    35

    double cream vrhnje. gdje to kupiti?

Pogledaj sve komentare

Slični recepti