Sečuanska govedina
/slika/4062/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
U voku zagrijte ulje, dodajte govedinu narezanu na štapiće pa ju pržite na jakom plamenu dok ne dobije smeđu boju. Izvadite ju iz masnoće, a ulje odlijte.
-
2
U vok dodajte 2 žlice ulja, zagrijte i popecite mrkvu, papriku i luk narezane na štapiće.
-
3
Dodajte narezane i ocijeđene gljive, koje ste prethodno namakali 20 minuta u vreloj vodi, te sojine klice, đumbir, nasjeckane čili papričice, soja umak, sol i sve zajedno kratko pirjajte.
-
4
Vratite govedinu, a na kraju umiješajte ocat.
Posluživanje
Poslužite uz kuhanu rižu.
Savjet
Umjesto govedine možete koristiti teletinu, a u tom će slučaju vrijeme pripreme biti kraće.
Sastojci
- Broj osoba:
- 300 g govedine
- 150 ml ulja
- 2 žlice ulja
- 100 g mrkve
- 200 g paprike
- 2 mlada luka
- 50 g crnih kineskih gljiva
- 100 g sojinih klica
- 1 žličica naribanog svježeg đumbira
- 1 čili papričica
- 2 žlice soja umaka
- ½ žličice soli
- 1 žlica rižinog octa
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Internacionalni recept
-
Dodatne oznake
Tagovi
- kina (5)
- wok (4)
- govedina (3)
- meso (3)
- kina-govedina (2)
- gljive (2)
- kineska-kuhinja (2)
- novo (1)
- suncokret-ulje (1)
- soja-umak (1)
- dumbir (1)
- kinezi (1)
- probaj (1)
- azija (1)
- glavna-jela-kinesko (1)
- sojine-klice (1)
- mladi-luk (1)
- mrkva (1)
- kineski-recepti (1)
- nema-do-kineske (1)
- glavna-jela (1)
- kinesko (1)
- jela-sa-mesom (1)
- rizin-ocat (1)
- cili (1)
- paprika (1)
- kina-teletina (1)
- teletina (1)
- kineska-jela (1)
- glavno-jelo (1)
- kineska-hrana (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
6 komentara do sada…
kao što je karmela rekla, priprema je najvažniji faktor...kad stignem objasnit ću vam kako se dobiva da je meso u kineskim restoranima tako mekano...radio sam tamo neko vrijeme pa sam upoznat sa tom tajnom