Elune Elune recept 07.06.2011.
Akcije

Scotch Broth - bogata Skotska juha sa janjetinom i jecmom

Tradicionalna i vrlo poznata skotska juha. Manji dio mesa servira se sa juhom a ostali dio sa glavnim jelom uz kuhani krumpir i maslac.
Scotch Broth - Skotska juha sa janjetinom i jecmom /slika/610579/

Priprema

Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1

    Na maslacu poprziti luk, poriluk narezan na kolutice oko 2-3 minute, dodati cesnjak i proprziti jos oko 30 sekundi, zatim doliti oko 1 L vode i dodati meso, jecam, kocku za juhu, vegetu i papar. Kuhati oko 1 sat.

  2. 2

    Narezati povrce - mrkvu, krumpir, repu i pastrnak na male kocke i dodati u juhu, kuhati jos oko 20-30 minuta dok povrce ne omeksa.

  3. 3

    Izvaditi meso i ostaviti po strani. Pokupiti sa vrha juhe sloj masnoce ili pjene ako se stvorilo tokom kuhanja.

    U juhu dodati grasak, persin, ruzmarin, lovorov list, provjeriti zacinjenost i dodati extra soli, vegete ili papra ako je potrebno.

     

  4. 4

    Dio mesa narezati na male komadice i vratiti u juhu.

    Kuhati jos oko 5 minuta.

    Ukoliko je juha previse rijetka, zgustite je sa malo brasna pomijesanog u vodi. Ukoliko je pregusta, dodajte malo vode.

     

  5. 5

    Ostatak kuhanog mesa ponudite kao glavno jelo uz kuhani krumpir grubo narezan, prellite sa rastopljenim maslacem i naribanim sirom.

Sastojci

  •  500g janjetina ili ovcetina
  •  125g jecam
  •  50g maslac
  •  1 veci luk
  •  1 poriluk
  •  2 cesnjak
  •  1 krumpir [ male velicine]
  •  1/2 pastrnak
  •  2 mrkva
  •  70g grasak
  •  1/2 repa [ mala svjeza, ne kisela]
  •  3 velike zlice ruzmarin [suhi]
  •  4 zlice persin
  •  3 lovorov list
  •   janjetina - kocka za juhu
  •   vegeta
  •   sol, papar

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 1.614
    • Omiljen 18
    • Komentiran 7

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

7 komentara do sada…

  1. okruglica79 07.06.11.16:41
    Akcije
    1

    oho... ovo je nešto što bih mogla i probat ovo ljeto u Edinburghu... ;)

  2. Elune 07.06.11.16:55 offline
    Akcije
    2

    Okruglica79, ova juha se vise manje servira u vecini gastro-pubova u Edinburgu, i vrlo je jeftino, ako vam je dzep malo dublji onda obavezno posjetite restoran The Witchery, koji se nalazi u staroj kuci iz 16. stoljeca. Ali, nikako se nemojte vratiti kuci a da ne probate njihovo najpoznatije jelo Haggis. Moj dragi je iz Edinburgha pa mi se sve to vise manje poznato, ako vam treba koji savjet samo mi se javite :)

  3. okruglica79 07.06.11.21:52
    Akcije
    3

    O hvala!!! Čut ćemo se!!! ;)

  4. tigerlilly47 07.06.11.23:28
    Akcije
    4

    slikica je mi je prekrasna.recept predobar...:D

  5. notsoevil 08.06.11.07:06 offline
    Akcije
    5

    u ovom bih se udavila! :)

  6. IFenix 18.10.11.18:04
    6

    hmm, svidjaju mi se tvoji recepti, mora da imamo isti ukus. Ova corba je za bogove!

  7. okusPokus 18.10.11.18:08 offline
    Akcije
    7

    Slika je predivna, a recept je odličan i morat ću ga isprobati....mada, prema sastojcima, ne sumnjam da će mi se svidjeti.;) 

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti