Schwarzwald cake / Švarcvald torta

Priprema

Vrijeme pripreme:

50 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   ispecimo biskvit u kalupu za torte odvojivih rubova 26 cm napravi ga kako Medo kaže u svom proslavljenom receptu
2. odnosno: “možete koristiti mjericu od jogurta pa će ona iznositi 3 jogurta, 3 čaše od jogurta brašna, 2 šećera, 1 ulja, 3 velike žlice kakaa, 10 žlica mlijeka.” ja sam ulje smanjila upola, šećer također. pojačala sam čokoladu u prahu.
3. 1
   ohlađenog presijecite na dva diska biskvita
4. 2
   Ocijedi visnje iz kompota ali sačuvaj sok
5. 3
   Par žlica soka kompota zavrij sa žlicom gustina/škrobnog brašna i žlicom maraskina/ likera od višnje.
6. 4
   kratko miksaj vrhnje pa u njega prosij 2 vanilin šećera, 1 žlicu šećera u prahu i 2 učvrščivača za šlag, miksaj dalje….
7. 5
   otopi finu bijelu čokoladu na pari i lagano ju kuhačom umiješaj u vrhnje
8. 6
   prvi biskvit položite u kalup od torte u kojem se pekao i dobro premažite sokom kojeg smo ugustili gusnellom. slobodno ga pokapajte i onim dijelom kojeg nismo zgusnuli (to radim od oka- neka biskviti budu vlažni, ali nipošto ne pretjerujte). Po njemu posložite ocijeđene višnje iz kompota (sačuvajte par komada) pa onda na to rasporedite kremu.
9. 7
   I drugi biskvit namažite sokom, pa ga stavite preko kreme tako da namazani dio bude na kremi.
10. 8
    kolač spremite u frižider na par sati ili preko noći da se sve poveže.
11. 9
    odstranite kalup u kojem je stajao kolač, ukrasite ga istučenim šlagom (ja sam šlagu dodala i jedan šlag fix, za svaki slučaj) i po površini rasporedite sačuvane višnje.
12. 10
    pri serviranju, ukrasite ga krupnije ribanom ili sjeckanom tamnom čokoladom. slobodno pretjerajte. to obožavam :) koristim i schwartau čokoladni preljev- a može poslužiti i obični, nerazrijeđeni sok od višanja “Amarena”- moj brat ga obožava
13. 11 /slika/160556/
    ... servirano