-Violet-Love-
Schwarzwald by Violet
/slika/13066/Priprema
-
1
Za biskvitno tijesto; zakuhati mahunu vanilije u mlijeku, uliti mlijeko u metalnu zdjelu, dodati umućene žumanjke i šećer to sve to miksati na pari dok se smjesa ne podupla. Maknuti s pare i miksati 1-2 minute, zatim dodati ulje, čokoladu nalomljenu na kockice i miješati kuhačom dok se čokolada ne stopi s smjesom.
-
2
Od bjelanjaka istući čvrsti snijeg (s prstohvatom soli) i lagano kuhačom umiješati prosijano brašno s cimetom i praškom za pecivo, te na kraju gris.
-
3
Sjediniti smjese u jednu – mješajući kuhačom, potom uliti u najveći lim za pečenje (onaj koji se dobije s pećnicom) i peći na 180 stupnjeva.
-
4
Za fil; po ocijeđenim višnjama posuti šećer, u posebnu posudu uliti sok od višanja i vino te staviti na laganu vatru. Dok se zagrije, odliti cca 3 dl tekućine i dobro izmiješati sa prosijanim škrobnim brašnom (gussnelom).
-
5
Zakuhati gussnel u soku i vinu, te u vruće umiješati čokoladu nalomljenu na kockice i miješati kuhačom dok se čokolada ne stopi s kremom.
-
6
Posudu pokriti aluminijskom folijom i ostaviti da se ohladi do sobne temperature tj. neka bude mlaka. U mlako umiješati višnje.
-
7
Pečeno biskvitno tijesto još toplo natopiti (sve sastojke smo razradili na laganoj vatri) i namazati fil od višanja i čokolade.
-
8
Pustiti da se ohladi, zatim istući slatko vrhnje u jednoj zdjeli, a šlag kremu s dodatkom šlagfixa u drugoj zdjeli, te sjedniti smjese.
-
9
Namazati preko kolača i posipati čokoladnim strugotinama.
-
10
Ostaviti u da se dobro rashladi…. narezati na kocke i poslužiti uz čašu domaćeg kupinca!
Sastojci
biskvitno tijesto
- 7 velikih jaja (po mogućnosti domaćih)
- 200 g smeđeg šećera
- 300 g kvalitetne tamne čokolade
- 50 ml punomasnog mlijeka
- mahuna vanilije
- 50 ml suncokretova ulja
- 110 g mekog brašna
- 40 g pšenične krupice (grisa)
- 1 paketić praška za pecivo
- 1 žlica cimeta
za natopiti biskvitno tijesto
- 2 žlice tečnog meda (agacija tj. bagrem)
- 2 žlice džema od višanja Podravka
- 2 žlice Vermoutha ili Martinija
- 1 žlica vode
fil
- 1 litra soka od višanja (iz kompota + gusti, negazirani)
- 200 ml domaćeg kupinovog vina
- 130 g škrobnog brašna (gussnel)
- 150 g kvalitetne tamne čokolade
- 600 g ocijeđenih višanja iz kompota
- 60 g smeđeg šećera
za premaz
- 7 dl slatkog vrhnja (pravo, ne biljno)
- 1 vrećica šlag kreme Vanilija – Dolcela
- 1 paketić šlag fixa Dolcela
za ukras
- 150 g čokoladnih strugotina
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
- kolaci (11)
- schwarzwald (4)
- visnje (4)
- chokolada (2)
- torta (1)
- mmmljac (1)
- torte-kolaci (1)
- svarcvald (1)
- kolac-visnja (1)
- kremasti-deserti (1)
- ne-skakat-pred-rudo (1)
- kolaci-i-torte (1)
- torte (1)
- kolaci-i-slastice (1)
- kolach (1)
- kolac-od-visanja (1)
- kolaci-kremasti-mix (1)
- kolaci-kremasti (1)
- torte-kolaci-voce (1)
- vocni-kolaci (1)
- vishnje (1)
- kremasti-kolaci (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
47 komentara do sada…
pokušavam ti poslati privatnu poruku, ali “sandučić” ti je pun. Hvala na poruci i hvala na komplimentu.Vidjela sam da kod unošenja recepata treba otvarati one prozore za sastojke, onda još oni koraci i “ljestve”..., lijena sam, i što više razmišljam o unošenju recepata to mi se manje da. Većinu tih recepata imam na njemačkom i engleskom pa ih još trebam i prevesti…
Ali, ubuduće ću ispod fotki pisati odakle su recepti (ako znam), a ispod nekih fotki sam stavila linkove.