Verujem da ovo vecina zna, ali nije lose da se podsetimo.
Sastojci
Priprema
KISEO KUPUS
Ako je previse slan, treba ga ostaviti u hladnoj vodi koju menjamo na svakih sat vremena. Potrebno je predhodno dobro ocediti kao i podeliti na listove ili iseci.
Ako je previse kiseo preliti ga vrelom vodom i ostaviti tako neko vreme da odstoji, ocediti pa ponoviti postupak onoliko puta koliko je potrebno.
Da bi se zaustavivio proces kiseljenja kupusa i sprecilo truljenje u bure od 60l se stavi jedan stuk osusenog bosiljka sa sve semenom.
Da se jelo ne pokvari prilikom podgrevanja
Dodajte u njega pred kraj kuvanja malo iseckanog bosiljka.
Bosiljak je odlican prirodni konzervans pa se moze koristiti umesto hemijskih sredstava.
Kopriva
Koristi se list i stablo za suzbijanje lisnih vasi kao i dodavanje gvozdja biljkama kojima je to potrebno.
Stablo i list potopiti u vodu (da ogrezne) pa ostaviti da prenoci a zatim litar te tecnosti dodati u 9l vode i time isprskati biljke. Ovo je narocito korisno za agrume.
Ako potopljenu koprivu ostavite 2-3 dana da odstoji pa rastvor razredite vodom 1:9 i tim rastvorom zalite biljke radi prehrane. Vec za 7-10 dana ce te uociti razliku. Nemojte je ostaviti u vodi duze od 3 dana jer pocinje da truli pa se i razvija neprijatan miris.
Beli luk
Cesnjeve belog luka posadite u saksije sa cvecem jer ce on spreciti mnoge bojesti biljaka kao i neke insekte da naspadaju biljke. Ovo je posebno korisno ako uzgajate jagode. U svaku saksiju sa jagodama pobodite jedan cesanj belog luka, Ako ih uzgajate u basti onda je potrebno 1 cesanj belog luka pobosti na svaki kvadratni metar povrsine.
Tecnost u kojoj smo barili povrce
Kada se bari povrce nije neophodno soliti vodu, bar ne onoliko koliko se to obicno cini. Narocito je vazno da se u vodu ukojoj se bari paprika nedodaje ni so ni sirce jer ce oni odvojiti ljuskicu od mesa a taj osecaj nikome nije prijatan.
Tecnost u kojoj se barilo povrce ohladiti razrediti sa jos tolikom kolicinom vode i njime zaliti biljke radi prehrane.Posebno dogre rezultate daje tecnos u kojoj se barilo zeljasto povrce.
Ako volite vocne mirise
Kore od: jabuke, kruske, narandze, mandarine, limuna... stavite na vrelu plotnu i stanom ce se siriti divan vocni miris koji sluzi kao aroma terapija.
Ako imate samo gasni sporet onda kore stavite na nekoliko puta presavijenu aluminijumsku foliju pa preko gorionika.
Talog od kafe
Razredite talog od kafe hladnom vodom pa time zalite biljke koje ce bolje napredovati. Povremeno malo rastresitegornji sloj zemlje da se ne bi uhvatila pokorica ili eventualno stetni insekti polozili jaja ispod kafe.
Kafu mozete osusiti pa je ponesati sa supstratom prilikom presadjivanja biljako. Ovako ce te imati dvostruku korist: ucinice supstrat rastresitijim i sluzice kao prehrana.
Da se ne zacepe kuhinjski odvodi. Ustaljeno je misljenje da ce talog od kafe da zacepi kuhinjske odvode sto nije tacno. Njih zacepi masnoca koje uvek ima u sudoperi pomesana sa talogom kafe. dokaz za ovu tvrdnju je da nam se povremeno zacepe odvodi i u kupatilu iako tamo niko ne sipa talog od kafe.
Da bi se ovo sprecilo dovoljno je jednom nedeljno zagrejati 5l vode (moze i vise) da prostruji (80 stepeni) pa sipati u odvod. Vrela voda nece skoditi cevima a otopice naslage masnoce koje se na njima nataloze.
Kada kuvate vino ili rakiju dobro provetravajte prostoriju a decu izbacite napolje. Alkohol isparava na nizoj temperaturi od vode pa ce manja kuhinja biti puna alkohola u gasovitom stanju. Tako unet alkohol je jaci opijat od onoga koga pijemo. Ovo saznanje ima svoje prednosti: ako hocemo da u termicki obradjenom vinu imamo manju kolicinu alkohola onda ih treba pustiti da prokljucaju, a ako ne dovoljno je da prostruje.
TREBA IMATI U VIDU DA SECER KOJI DODAJEMO POJACAVA ALKOHOLNO VRENJE.
Kora crnog luka
Ne treba ih bacati vec upotrebiti za dodavanje zute boje jelima. Prokuvati je u temeljcu kojim nalivate jelo ili direktno u jelu i u zavisnosti od boje kore kao i kolicine vase jelo ce biti od bledo zute do tamno mrke boje. Pre kraja kuvanja je treba izvaditi. Kora koja je spolja daje tamniju boju, a ona sa unutrasnje strane svetliju. Nijansu mozete odrediti i vremenom kuvanja. Sto se duze kuva daja tamniju nijansu.
Kora je jako lekovita jer razredjuje sekret nagomilan u bronhijama te potpomaze iskasljavanje.
Koristite je i u supama kada je kuvate za ono koji su prehladjeni ili imaju grip.
Posluživanje
Za sada mi nista vise ne pada na pamet, a i mrzi me da kucam pa je to sve.
12