![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Šaran na kineski način
Kad spominjemo kinesku kuhinju, šaran se sigurno ne nalazi na prvome mjestu najzastupljenijih namirnica, no uz dodatak začina poput đumbira, sojina umaka i tjestenine od riže, i ova će domaća riječna riba postati primamljivom koliko i egzotičnom.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 17.03.2005.
| Vrijeme pripreme | 1 h i 10 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 528 kcal / 2207 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci za 4 do 6 osoba
| 1 | šaran (oko 1,6 kg) |
|---|---|
| 1 žličica | soli |
| 1 žlica | đumbira narezanog na rezance (7 g) |
| 4 | mlada luka (50 g) |
| 500 ml | vode |
| 1 | Povrtna kocka Podravka |
| 1 žlica | Gussnela Dolcela |
| Za umak: | |
| 3 žlice | umaka od soje |
| 2 žlice | sherry likera |
| 3 žlice | ulja |
| 1 žličica | šećera |
| Za prilog: | |
| 400 g | rižine tjestenine |
Priprema
- Šarana očistite, odstranite mu glavu i peraje, operite ga i obrišite. Sa svake strane napravite kose zareze.
- Ribu posolite izvana i iznutra i stavite u posudu za kuhanje s debelim dnom. Pripremite umak od soje, sherrya, ulja, šećera, pa tako dobiveni umak prelijte po ribi, pospite đumbirom i lukom narezanim na tanke rezance.
- Zalijte vodom, dodajte kocku, i kad zavrije kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta.
- Kuhanu ribu izvadite, a u tekućinu umiješajte Gussnel razmućen u malo vode i miješajte pjenjačom do vrenja.
Posluživanje
Šarana poslužite uz kuhanu tjesteninu prelivenu umakom.
Savjet
Kuhanom šaranu prije posluživanja skinite kožicu.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 50,55 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 25,31 | - | - |
| Ukupno masti | g | 23,02 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,20 | - | - |
| Kolesterol | mg | 176,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 110,77 | 3 | 2 |
| Niacin | mg | 15,76 | 113 | 79 |
| Vitamin D | IU | 106,67 | 53 | 53 |
| Vitamin E | IU | 7,72 | 35 | 35 |
| Kalcij (Ca) | mg | 123,46 | 12 | 12 |
| Fosfor (P) | mg | 1159,28 | 145 | 145 |
| Kalij (K) | mg | 967,69 | 26 | 26 |
| Natrij (Na) | g | 1,023 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
