Šampinjoni zapečeni sa sirom

Priprema

Vrijeme pripreme:

45 min

1. 1
   Šampinjone očistiti četkicom od zemlje( ili blago orprati ja ih ne močim več spužvicom i četkicom očistim) narezati na listiće.
2. 2
   Kratko popržiti pancetu narezanu na sitnije kockice, dodati sitno nasjeckanu kapulu, kratko dinstati dok kapula ne povene.
3. 3
   Dodati usitnjen češnjak, pospi vegetom.. te još malo dinstaj.
4. 4
   Zatim dodat šampinjone i dinstati cca do 10 minuta dok dio tekućine ne ispari.
5. 5
   Pospi mljevenom slatkom paprikom i brašnom koje pomješate s vrhnjem (korisim diekal brašno od pira ali može i mrvice krušne ili oštro brašno…ustvari ono koje koristite. Dobro promješati.
6. 6
   Zatim dodaj slatko vrhnje, kratko prokuhajte i umješajte nasjeckani peršinov list i pola količine parmezana ( imala am tvrdi paški sir pa sam ga naribala ili grano padano odličan je za naribati..). Posoliti i dodti papra pri kraju, ali treba probati i po ukusu začiniti.
7. 7
   Pripremljene gljive izliti u vatrostalnu posudu (prije sam ju namazala maslacem i posula krušnim mrvicama), posula sam ostatkom naribanog paškog sira (ili grano padano ili parmezan).
8. 8
   Prekrij tankim ploškama maslaca i peci 15-ak min u pećnici zagrijanoj na 200°C. Možeš staviti i tanke ploškice sira.
9. 9
   Može se upotrjebiti i podravec ili ementaler…ma ono što imate u frižideru i što vam odgovara po vašem ukusu.