Saltimbocca je u orginalnoj verziji od telece snicle. Ovo je neka moja verzija u kojoj koristim meso svinjskog filea i parmezan.
Saltimbocca je u orginalnoj verziji od telece snicle. Ovo je neka moja verzija u kojoj koristim meso svinjskog filea i parmezan.
Sastojci
Priprema
Komadice svinjskog filea istucite batom da dobijete tanke snicle.
Zacinite svaku sa malo soli i papra.
Na svaku snitu mesa stavite u sredinu malo komadica parmezana i napravite paketic ili samo preklopite.
Sad na svaki komad stavite po listic zalfije.
Zatim svaku umotajte u snitu prsuta.
U tavi ugrijte maslinovo ulje i przite "paketice" 2-3 minute sa svake strane.
Kad je meso gotovo izvadite iz tave.
A na istom ulju di se przilo ulijte vino.
Kad je alkohol ispario, dodajte maslac i mijesajte da se umak zgusne. ***To je u orginalnoj verziji***
U mojoj verziji ja dolijem i vrhnje za kuhanje i zacinim umak sa malo soli i papra i suhog persuna.
Posluzite toplo uz prilog po zelji
Kako je tebi ispao recept?
3