Salcici

Priprema

1. 1
   U 1 kg brasna staviti kasiku masti i kasiku sala i to utrljati u brasno.
2. 2
   Dodati belo vino, vodu, sok od jednog limuna, 2 zumanca i jedno celo jaje i umesiti glatko testo.
3. 3
   Testo razviti u veci kvadrat i premazati trecinom sala. Preklopiti levu pa desnu stranu , zatim gornju i donju (preklapanje je kao za lisnato testo) i ostaviti da stoji 20 minuta.
4. 4
   Opet rastanjiti testo i ponoviti postupak premazivanja i preklapanj i opet stoji 20 minuta.
5. 5
   I treci put ponoviti isti postupak i stoji 20 minuta.
6. 6
   Zatim rastanjiti testo debljine 6-7 mm i ostrim nozem seci kvadratice velicine otprilike 10×10cm. Filovati ih pekmezom i samo preklopiti.
7. 7
   Redjati u pleh i peci dok ne porumene.
8. 8
   Ohladjene pospite prah secerom.