Ovo nije recept moje majke , ali su zato svi njeni omiljeni sastojci . Oduvjek je voljela salatu od cikle i svjezi sir na bilo koji nacin . Ovdje su cikla i mozzarella napravljeni na malo drugaciji nacin nego sto je ona znala raditi . Zacinjeni su sa preljevom od reduciranog balzamicnog octa i soka od narance . Odlicna je u vrijme rostilja , a narocito volim ovu salatu sto se moze napraviti unaprijed i samo preliti preljevom prije serviranja .
Ovo nije recept moje majke , ali su zato svi njeni omiljeni sastojci . Oduvjek je voljela salatu od cikle i svjezi sir na bilo koji nacin . Ovdje su cikla i mozzarella napravljeni na malo drugaciji nacin nego sto je ona znala raditi . Zacinjeni su sa preljevom od reduciranog balzamicnog octa i soka od narance . Odlicna je u vrijme rostilja , a narocito volim ovu salatu sto se moze napraviti unaprijed i samo preliti preljevom prije serviranja .
Sastojci
Priprema
Ciklu skuhaj , oguli i ostavi sa strane . Pusti da se potpuno ohladi . Mozzarellu natrgaj na vece komade . Zelenu salatu operi i posusi . Stapice za raznjice ako su veliki prerezi na pola ili skrati .
U manju posudu za kuhanje stavi ocat , sok i ulje , pa stavi da se kuha . Kada jednom uskuha smanji vatru i kuhaj dok se tekucina ne reducira i lagano zgusne . Skini sa vatre i ohladi .
Ciklu i zelenu salatu lagano posoli i popapri . Na svaki stapic nizi sastojke tako sto ces najprije staviti ciklu , pa nekoliko listova zelene salate i na kraju komad sira . Gotove raznjice slazi na servirni tanjur prelij ohladjenim preljevom i pospi orasima .
6