Salate, koje to možda i nisu jer sadrže razno povrće, mahunarke žitarice, voće i klice, su moja omiljena hrana i gotovo svakodnevno ih imam na svom jelovniku. Danas vam predstavljam jednu od najjednostavnijih ali ne i najlošijih salata, naprotiv, jako je bogata vitaminima i mineralima i zasitna je, pa meni obično služi kao zaseban obrok, dok je drugim ukućanima samo salata uz glavno jelo.
Salate, koje to možda i nisu jer sadrže razno povrće, mahunarke žitarice, voće i klice, su moja omiljena hrana i gotovo svakodnevno ih imam na svom jelovniku. Danas vam predstavljam jednu od najjednostavnijih ali ne i najlošijih salata, naprotiv, jako je bogata vitaminima i mineralima i zasitna je, pa meni obično služi kao zaseban obrok, dok je drugim ukućanima samo salata uz glavno jelo.
Sastojci
Priprema
Sojine klice oprati i lagano blanširati i odmah ohladiti u vodi sa ledom.
Papriku narezati na sitne kockice, a mrkvu naribati na srednje krupni ribež.
Sve sastojke pomiješati jako pažljivo da se klice ne slome (ljepše ih je vidjeti cijele)
Preljev: u posebnoj posudi pomiješati jabučni ocat, aceto balzamico, maslinovo ulje, sol i mješavinu začina za salatu. Pustiti da malo odstoji i preliti preko salate. Lagano promiješati i ostaviti neko vrijeme prije serviranja da odstoji.
Posluživanje
Ovakve fine i zdrave salate radim sa raznim klicama, najčešće pšeničnim https://www.coolinarika.com/preview/recept/zelena-salata-sa-psenicnim-klicama-semi-vega-br11/ i sojinim, koje sama uzgojim, a u kombinaciji raznog povrća, prema trenutnoj inspiraciji, sadržaju frižidera ili ponudi na tržnici.
Hvala curke!
Mary, lijepe su ti klice! I ja sam pokušala sa gotovo svim zrnovljem....interesantno je, svaki ima drugi okus, a o prebogatom sastavu i da ne govorimo. Najukusnije su mi pšenične...okusom me podsjećaju na orah! Naročito ako ih kombiniram sa kuhanom pšenicom, zobi, ječmom... i onda napravim kao slatku kašicu sa medom. To mi je predivan zimski obrok, najbolje doručak...onda sam cijeli dan sita.
Pozdrav svima!
Lijepa ti je salata, evo jednih sa mungo grahom, ma kad uđeš u štos sa klicama, to postaje rutinski.🙂
5