anka-1955
/slika/297157/Priprema
-
1
Krumpir skuhati pod ljuskom( u Lici kažu na gackom čakavskom skuvat ucelo, obilit i izrizat na malo deblje šnitice u zdelu), oguliti i izrezati na malo deblje kolutiće.
-
2
Slatki kupus izribati na ribež, češnjak očistiti, izgnječiti kroz napravu za češnjak ili sitno skosati.
-
3
U zdjelu staviti krumpir, izribani kupus i češnjak, pa posoliti, pouljiti , dodati malo octa, papra i sve zajedno izmješati.
-
Na gackome čakavskom dijalektu
10 krumpiri, pol glavice slatkog zelja, sol, ulje, papar, 2-3 češnja belog luka. Krunpir treba skuvat ucelo obilit i izrizat na malo deblje šnjitice u zdelu, posolit, vrć luk, papar i slatko zelje izribano na ribež. Sve se poulji i najprvo dobro izmiša, a tekar unda ulje ostika da se krunpir previš ne napije ostike i jopet sve izmiša. Ova salata se i s kruvon, najviš za vičeru , a ako se speče ko jajce, more bit i južina.
Posluživanje
Ova salata se nekad jela kao glavno jelo ili s kruhom i pećenim jajima, a danas je ljep prilog uz pečenog odojka, janjetinu i sl. Koristila sam se čakavskim dijalektom iz knjige Povratak zaboravljenih okusa-Gačanska tradicijska kuharica.
Sastojci
- 10 krumpira
- 1/2 glavice slatkog kupusa (zelja)
- 2-3 češnja češnjaka
- sol,ulje ocat,papar
Ostalo
Grupa jela
Ostalo
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
9 komentara do sada…