coolinarika recept 13.06.2006.: Akcije

Salata od hobotnice

Salate od hobotnice omiljene su u nas. Podjednako i tople i hladne.

Alati

/slika/2155/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 120 min
Težina:: Srednje zahtjevno

1
Operite hobotnicu. Prianjaljke temeljito očistite od pijeska. Luk narežite na kockice, a češnjak nasjeckajte.
2
U hladnu vodu stavite hobotnicu i kuhajte dok voda zavri pa posolite.
3
Kuhanu hobotnicu ocijedite (sačuvajte malo vode u kojoj se kuhala), narežite na komadiće, dodajte luk i prelijte uljem.
4
U posebnu posudu stavite sačuvanu vodu od kuhanja, vinski ocat i Vegetu, kratko prokuhajte, dodajte bosiljak, češnjak i popaprite.
5
Tako pripremljenom marinadom prelijte hobotnicu i dobro izmiješajte.

Posluživanje

Salatu od hobotnice možete poslužiti u staklenim zdjelicama, zdjelicama u obliku školjke ili u dubljim tanjurićima, također u obliku školjke, prekrivenim listom oprane zelene salate. Za ljepši izgled dodajte tvrdo kuhana jaja narezana na ploške, masline i rajčice. Salata se može poslužiti kao predjelo ili kao lagan obrok.