Roloto

Priprema

1. 1 /slika/82024/
   Od navedenih namirnica zamijesiti pastu .Tijesto ostaviti pola sata da odmori u frizideru.
2. 2
   Ociscenu tikvu zaciniti i staviti pokrivenu foliom da se pece 20-tak minuta u srednje zagrijanoj pecnici, zatim foliju skinuti i pustiti da se zapece do zlatkasto zute boje.
3. 3
   Izvaditi vani iz pecnice i lagano prohladiti.
4. 4
   Na lagano zagrijanom maslinovom ulju dodati sitno narezan cesnjak i origano, promijesati par sekundi dok pusti miris, dodati spanjak i uz neprestalno mijesanje cekati dok spanjak spadne .Kuhati par minuta dok mu se iskuha voda i dodati malo maslaca i orascica.Cim tekucine nestane skinuti sa vatre.Posoliti po ukusu.
5. 5
   Izrolati rastu dosta tanko u velicini kuhinjske krpe.
6. 6 /slika/82025/
   Slagati nadjev, tikvu, spanjak i izmrviti rikota sir.Sve presuti parmezanom i zarolati.
7. 7 /slika/82027/
   Cijelu rolu umotati u cistu krpu, zavezati krajeve rolade”:http://www.coolinarika.com/slika/82026 tako da nadjev ne ispadne i roladu staviti da se kuha u komadu u veliku tecu sa kljucalom slanom vodom .Za ovo je idealna teca za kuhanje ribe .Rolada treba biti sasvim prekrivena vodom.
8. 8
   Kuhati oko 25 minuta na srednjoj vatri.
9. 9
   U medjuvremenu staviti maslac u zdjelici u lagano zagrijanu pecnicu (oko 80*) nekih 10-15 minuta da se odvoji zuti dio od bijelog..Zuti dio maslaca odvojiti a bijeli prosuti.cijeli maslac je nepotreban, ali je jako tesko ovo raditi sa manjom kolicinom od ove.Ovako pripremljen maslac se moze koristiti za kuhanje na jako velikim temperaturama, a da ne mijenja boju.
10. 10 /slika/82028/
    Odvojiti 3-4 zlice maslaca i dobro zagrijati,dodati listove kadulje, prprziti ih 30-tak sekundi dok kadulja postane fino hrskava.
11. 11
    Maknuti sa vatre i spremiti sa strane .
12. 12 /slika/81697/
    Kuhanu roladu izvaditi iz lonca, odkinuti krajeve, rezati na komade,posuti sa malo extra ribanog parmezana i preliti kaduljastim maslacem , posluziti i uzivati.
13. 13
    Prekrasno.