Rolada s kokosom i ananasom

Priprema

1. 1
   Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva.
2. 2
   Lim obložiti papirom za pećenje, kojeg smo nauljili s donje strane.
3. 3
   Razdvojiti jaja. Od bjeljanjaka i malo soli istući čvrsti snijeg. Žumanjke izmiksati sa 4 žlice hladne vode, vanilin šečerom i običnim šečerom.
4. 4
   Trećinu snijega odmah umiješati u žumanjke, zatim dodati brašno, škrob i kokos. Pažljivo promiješati.
5. 5
   Na kraju dodati ostatak snijega.
6. 6
   Biskvit peći oko 10 minuta.
7. 7
   Kad je biskvit pećen, prevrnuti ga na čistu krpu na kojoj je malo kokosa i zarolati u roladu.
8. 8
   Za nadjev ocijediti ananas. Ostaviti par komadića sa strane za ukrašavanje.
9. 9
   Slatko vrhnje istući sa šlag miksom. Četvrtinu ostaviti sa strane za ukrašavanje.
10. 10
    U preostali šlag dodati kokos i ananas.
11. 11
    Odmotati biskvit i staviti nadjev na njega. Natrag zarolati i ukrasiti šlagom, komadićima ananasa i kokosom.