![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Rolada od kestena
Brašnasti kesten nekad je zamjenjivao tjesteninu ili krumpir uz pečenke. U ovoj je slastici također izvrsna zamjena za biskvitno tijesto. Pritom je dobro iskorištena podatnost kestena pri oblikovanju, a ovaj se kolač ne mora peći.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 12.06.2006.
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 360 kcal / 1505 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.4 (10 glasova)
Sastojci
| 650 g | pasiranog kestena |
|---|---|
| 150 g | mljevenih oraha |
| 150 g | maslaca |
| 50 ml | vode |
| 3 žlice | šećera |
| 2 | Vanilin šećera Dolcela |
| 2-3 žlice | ruma |
| Za čokoladnu glazuru: | |
| 300 g | čokolade za kuhanje |
| 200 ml | slatkog vrhnja |
| Za posluživanje: | |
| 1 | Šlag pjena Dolcela |
Priprema
- Vanilin šećer, šećer, vodu i rum kratko prokuhajte i ohladite.
- Propasiranom kestenu dodajte pjenasto izrađen maslac, prokuhani šećer i mljevene orahe. Masu dobro izradite i na prozirnoj foliji oblikujte roladice. Prelijte ih glazurom od čokolade i ohladite.
- Za glazuru, posudu s izlomljenom čokoladom stavite na posudu s kipućom vodom pa lagano miješajući otopite čokoladu. Slatko vrhnje zakipite pa ga dodajte otopljenoj čokoladi. Skinite s vodene kupelji i nastavite miješati metlicom za snijeg dok ne dobijete jednoličnu glatku masu.
Posluživanje
Roladu od kestena narežite na ploškice i poslužite s tučenim slatkim vrhnjem ili tučenom šlag pjenom.
Savjet
Koristite li gotov zamrznuti pire od kestena, ne zaboravite prilagoditi i smanjiti količinu šećera.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 3,81 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 22,83 | - | - |
| Ukupno masti | g | 30,14 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,94 | - | - |
| Kolesterol | mg | 48,09 | - | - |
| Vitamin A | IU | 661,12 | 17 | 13 |
| Vitamin C | mg | 11,10 | 15 | 12 |
| Vitamin D | IU | 13,87 | 7 | 7 |
| Vitamin E | IU | 1,92 | 9 | 9 |
| Magnezij (Mg) | mg | 53,92 | 18 | 13 |
| Fosfor (P) | mg | 125,80 | 16 | 16 |
| Kalij (K) | mg | 447,16 | 12 | 12 |
| Natrij (Na) | g | 0,157 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
2 komentara
-
- #1 15.10.2005., Marija Trifunovska
- Pri oblikovanju rolade od kestena voće po želji posložite u sredinu, a zatim oblikujte roladu. Završite prema receptu.
-
-
#2 15.04.2008., Vedrana13
- Izgleda ukusno, preukusno! Obožavam kesten :-)
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
