Rol keksići

Za tijesto mikserom pjenasto izmješati jaje,žumanjak,sa šećerom i prstohvatom soli,dodati   omekšali maslac sobne temperature,dodati brašno sa praškom za pecivo i zamijesiti glatko tijesto.Uviti ga u foliju i ostaviti najmanje 35 min.u hladnjaku.

Dok se tijesto hladi,na tavici popržiti lješnjake,očistiti ih od opne i isjeckati ih.

Tijesto podijeliti na dva dijela.Prvi dio tijesta tanko rastanjiti između dvije prozirne folije na veličinu oko 25x20 cm otprilike,tijesto premazati sa 3 žlice nugata,posipati sa 3 -4 žlice sjeckanih lješnjaka,i lagano sa svake strane krajeve tijesta zamotati do pola,s time da tijesto ne srolate do kraja,ostaviti mjesto u  sredini  u koje će ići završni nadjev. Krajeve  tijesta nadjevene štruce lagano presavinuti prema gore da ne bi curio nugat u toku pečenja.Pažljivo  premjestiti  dobivenu štrucu na lim podmetnut pek papirom.

Jednako ponoviti i sa drugim dijelom tijesta.

 Štruce lagano rukama još poravnati u limu. 

Za završni nadjev ulupati čvrst snijeg od bjelanjka,dodati žlicu šećera u prahu i ribanu čokoladu te preostale sjeckane lješnjake, nadjev rasporediti u sredinu obje štruce po dužini.

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180C oko 40 min.

Pečene štruce mlake rezati na ploške,hlađenjem će se stvrdnuti i pretvoriti u super prhke keksiće.

Narezani keksići mogu duže stajati u dobro zatvorenoj posudi..što kod nas nije slučaj,jer brzo nestanu.