Evo jedne torte koju sam po prvi put pripremala ove godine za svoj rođendan, ali svakako ne i posljednji. Inače sam izbirljiva po pitanju torti ali ova definitivno ide uz bok Schillerove i Schwarzwaldice :) Ima malo više posla oko nje ali se isplati, mene je oduševila krema koja je preukusna, a što se tiče voća može se koristiti i neko drugo, po želji, ja sam se odlučila za maline budući da ih preferiram a i bila je njihova sezona. Žao mi je što nije nastalo više slika torte ali svi smo je jedva čekali probati i nestala je u trenu.. :)
Evo jedne torte koju sam po prvi put pripremala ove godine za svoj rođendan, ali svakako ne i posljednji. Inače sam izbirljiva po pitanju torti ali ova definitivno ide uz bok Schillerove i Schwarzwaldice :) Ima malo više posla oko nje ali se isplati, mene je oduševila krema koja je preukusna, a što se tiče voća može se koristiti i neko drugo, po želji, ja sam se odlučila za maline budući da ih preferiram a i bila je njihova sezona. Žao mi je što nije nastalo više slika torte ali svi smo je jedva čekali probati i nestala je u trenu.. :)
Sastojci
Priprema
Priprema biskvita je jednostavna. Prvo je potrebno pjenasto umutiti jaja i šećer, a zatim postepeno dodajemo i ostale sastojke. Umjesto badema mogu se staviti, naravno, i orasi ili lješnjaci. Biskvit se peče 30 - 35 min na 180 °C, a nakon što se ispeče i ohladi, treba ga prerezati na dva dijela.
Za pripremu kreme prvo stavimo kuhati mlijeko i vaniliju (ja sam koristila jedan Bourbon vanilin šećer). Za to vrijeme umutiti jaja i šećer, te dodati gustin. U pripremljenu smjesu malo po malo ulijevati provrelo mlijeko, neprestano miješajući mikserom. Kad smo ulili svo mlijeko još neko vrijeme mutiti, a zatim smjesu vratiti u posudu i kuhati još kratko dok se ne zgusne. Pred kraj kuhanja dodati čokoladu izlomljenu na kockice i miješati dok se ne otopi. Prekriti folijom i ostaviti da se ohladi. Kad se krema dobro ohladila u nju dodati umućen maslac sa jednom kašikom šećera u prahu, cijelu kremu još jednom izmiksati i ostaviti da još malo odstoji, po potrebi u hladnjaku.
Nakon što su i biskvit i krema gotovi i ohlađeni, slijedi najslađi dio - slaganje i ukrašavanje torte :)
Slažemo.. prvo biskvit, zatim polovica kreme, maline, drugi dio biskvita, te s ostatkom kreme premažemo cijelu tortu, a ostatkom malina i šlagom ukrasimo je po želji.
Ja sam napravila i ogradicu od čokolade čija priprema nije tako komplicirana kao što izgleda jedino što je ljeto pa se sve malo topilo, inače bi bila brže gotova. Ogradicu radimo pomoću papira za pečenje kojeg treba odrezati tako da bude 2-3 cm viši od torte a širine točno kolika je torta. Čokoladu otopiti i pomoću vrećice za ukrašavanje raditi šare po papiru; meni su ispale malo deblje budući da se zbog vrućine čokolada razlijevala. Ogradicu ostaviti neko vrijeme na radnoj plohi dok čokolada ne prestane biti tekuća ali je još uvijek mekana, a zatim je, zajedno s papirom za pečenje, obaviti oko torte i staviti na hlađenje. Nije potrebno previše pritiskati ogradicu, ona će se svakako zalijepiti za tortu. Nakon nekog vremena, kad se čokolada stisne, pažljivo ukloniti papir i to je to :)
Torta se naravno može ukrasiti i drugačije, po vašoj želji, ja sam odabrala ovaj način i drago mi je da sam konačno isprobala ogradicu od koje sam imala fobiju :) ali zapravo nije tako komplicirana.. čokolada se lijepo stisne i prilikom rezanja ne puca pa komad torte jako efektno izgleda na tanjuru.
Nadam se da ćete isprobati ovaj recept, meni se jako svidio! :)
Kako je tebi ispao recept?
2