Ovaj rođendan sam spremala kotlovinu. Sudeći po komentarima, svi su bili zadovoljni :-)
Ovaj rođendan sam spremala kotlovinu. Sudeći po komentarima, svi su bili zadovoljni :-)
Sastojci
Priprema
Meso i kobasice barem 2 sata prije spremanja (najbolje večer prije) posuti Vegetom, crvenom paprikom i paprom, te lagano zauljiti i staviti u hladnjak.
Pripremiti povrće prije početka spremanja: luk izrezati na listiće, papriku na rezance, mrkvu i feferon na kolutiće a krumpir na četvrtine, te sitno nasjeckati češnjak.
Na vrući tanjur za kotlovinu staviti svinjsku mast pa na njoj prepržiti meso i kobasice (10-ak minuta), pa posložiti na rub tanjura.
Na masnoću gdje se pržilo meso dodati luk rezan na listiće, pržiti par minuta pa dodati češnjak, papriku, feferon i mrkvu. Sve zajedno pržiti par minuta, zaliti vinom i još malo pirjati dok vino na pola ne pokuha.
Vratit meso među povrće, dodati lovorov list i podliti sa ca. 0,5 l vode te nastaviti pirjati na laganoj vatri. Za to vrijeme krumpir staviti kuhati u zasoljenu vodu i kuhati dok bude kuhan na pola (ca. 20 minuta).
Dodati procijeđeni krumpir zajedno sa malo vode u kojoj se kuhao. Promješati i kad sve prokuha probati i dosoliti prema ukusu. Preporučam ne soliti do ovog trenutka jer je meso bilo posuto Vegetom, krumpir se kuhao u slanoj vodi a i kobasice su slane.
Na laganoj vatri kuhati još 10-15 minuta. Ako je pregusto, podlijevati sa malo vruće vode do željene gustoće i prokuhati.
Dobar tek :-)
Posluživanje
U jednu posudu izvaditi meso i kobasice, a u drugu povrće i umak - tako da svako može uzimati prema želji.
Kako je tebi ispao recept?
2