Robertini snovi…

Priprema

1. Biskvit 1:
2. 1
   Šećer i žumanjke mutimo mikserom dok ne pobijele a onda im dodamo dobro razrađen maslac
3. 2
   U pjenasto razrađenu smjesu dodajemo sitno mljevene orahe, ribanu čokoladu najfinije kvalitete, krušne mrvice i na kraju lagano pjenjačom umutimo snijeg od bjelanjaka uz dodatak prstohvata soli
4. 3
   Smjesu ravnomjerno rasporedimo u pek papirom obloženu tepsiju i pečemo na umjerenoj temperaturi (oko 150°C) oko 20-25 minuta tj dok nije pečeno
5. 4
   Pečeni biskvit pustimo da se ohladi pa ga hladnog prerezati tako da dobijemo dvije jednake kore (vrlo tanke)
   Biskvit 2:
6. 5
   Od bjelanjaka napraviti čvrsti snijeg
7. 6
   Dodati mu prstohvat soli i šećer te miksati mikserom dok ne dobijemo gustu masu
8. 7
   Preostale suhe sastojke sjediniti te ih umiješati u čvrsti gusti snijeg od bjelanjaka
9. 8
   Dobro sjediniti pa ravnomjerno rasporedimo u pek papirom obloženu tepsiju i pečemo na temperaturi (oko 180°C) oko 20-25 minuta tj dok nije pečeno
10. 9
    Pečeni biskvit pustimo da se ohladi pa ga hladnog prerezati tako da dobijemo dvije jednake kore (vrlo tanke)
    Krema 1:
11. 10
    Jaja i šećer dobro sjedinimo pjenjačom
12. 11
    Dodajemo brašno te sve zajedno sjedinimo u finu kremicu bez grudica
13. 12
    Na kraju u smjesu dodajemo mlijeko i najfiniju tamnu čokoladu te sve dobro promiješamo i kuhamo (uz stalno miješanje pjenjačom) dok ne dobijemo gustu kremu
14. 13
    Pred kraj kuhanja kreme dodajemo maslac
15. 14
    Pustimo je da se hladi s time da je promiješamo pjenjačom svakih 10 – 15 minuta kako se ne bi uhvatila korica
16. 15
    Od kreme uzmemo 5 velikih žlica koje ćemo iskoristiti za kremu 3
    Krema 2:
17. 16
    Na pari miksamo žumanjke i šećer
18. 17
    Kada vidno narastu skidamo ih sa pare i zdjelu stavljamo u hladnu vodu i uz stalno miksanje kremu ohladimo
19. 18
    U hladnu kremu umiksamo maslac koji je omekšao na sobnoj temperaturi
20. 19
    Kremu dobro razradimo
21. 20
    Od kreme uzmemo 5 velikih žlica koje ćemo iskoristiti za kremu 3
22. 21
    A kako se ne bi pitali kako je moguće da krema ostaje svjetla i nakon dodavanja tamne čokolade u nju, moram napomenuti samo ovo:naribanu tamnu čokoladu dodala sam u potpuno razrađenu i hladnu kremu.I to je sva mudrost.Izvinjavam se onima koji su je pravili jer u receptu sam kod ove kreme 2 izostavila dodavanje čokolade u kremu a svjesna sam toga da mi nitko ne može čitati misli.
    Krema 3:
23. 22
    Napravimo čvrsti šlag u koji smo dodali 1 vrećicu kremfixa
    Od šlaga uzmemo nekoliko žlica (4 – 5) sa kojima kasnije premazujemo čitavu površinu torte
24. 23
    U šlag umiješamo 5 velikih žlica kreme 1 i 5 velikih žlica kreme 2
25. 24
    Sve dobro sjedinimo i pustimo na hladnome do trenutka kada ćemo slagati tortu
    Slaganje torte:
26. 25
    Na tacnu za serviranje stavljamo prvu koru biskvita 1
27. 26
    Koru lagano natopimo preljevom od mlijeka i ruma
28. 27
    Biskvit premazujemo kremom 1
29. 28
    Sada stavljamo koru biskvita 2 i natopimo je preljevom od mlijeka i ruma
30. 29
    Na to premazujemo kremu 2
31. 30
    Na kremu 2 stavljamo drugu koru biskvita 2 koju također natopimo preljevom
32. 31
    Sada stavljamo kremu 3 i završavamo sa zadnjom korom biskvita 1
33. 32
    Tortu premažemo sa nekoliko žlica šlaga koje smo sačuvali od kreme 3
34. 33
    Nožem sastružemo bijelu i tamnu čokoladu po gornjoj površini i ukrasimo sa nekoliko trufla (kuglica) od ruma
35. 34
    Pustimo preko noći u frižideru da se sve lijepo prožme i ohladi
36. 35

    I to je to
    Dobar tek!!!

    U odličnoj izvedbi moje drage Ruže123…