Za rižoto je najbolje upotrijebiti rižu okruglog zrna koja sadrži dosta škroba. U tu i ostale tajne pripreme pravog talijanskog rižota uputio nas je "majstor rižota"chef Sergio Mian.
2
Hvala Violet. Zaista, to je jedno odlično jelo za sve koji vole rižota. Ovakav rižoto je nešto drugačijeg okusa jer mu svježe ubrane samonikle biljčice daju jedinstvenu aromu. A u okolici Koprivnice ima toliko prekrasnih mjesta na kojima se može ubrati samoniklo bilje, da bi bilo šteta ne isprobati ga. :)
3
vidila ja sliku od kiselica ;)
i sve ostale slike. baš si me zaintrigirala člankom, moram u šetnju na Galovićev breg i na PRC.
ovaj rižoto je savršen za proljeće…
baš sam nedugo otkrila koprivu kao jestivu biljku (do sad sam samo pila čaj) i jako mi se svidila.
4
Da, kiselica je slikana na PRC-u (u cool petak), a nađe se tamo i divljeg hmelja, maslačaka… čini mi se da sam vidjela i koprivu. O samoniklom bilju još se ima puno za učiti ali ima li što ljepše nego kada osvojiš neku livadu, otkriješ biljku, ubereš je i pripremiš si je za jelo? Cool.
Bravo, samo naprijed u šetnju!
5
imam livada iza kuće, imam tete koje redovno idu brat bilje (npr. stolisnik, neven, kopriva – za čajeve) pa im se ja priključim, mala relaksacija, a tako dobro dođe.
ovo toplo vrijeme me mami!
pozdrav :)
7
izgleda prekrasno, moram probati, da li znate kada se bere maslačak, čula sam da treba čekati da cvjetovi ocvjetaju, kad već pričamo o samoniklom bilju, a nikako da nađem taj odgovor
8
Cijenjena alfaalfa,
Stručnjaci kažu da je lišće maslačka najbolje brati dok biljka još nije počela cvasti, jer su tada listovi ukusniji i manje opori. Sočniji su ako rastu u hladu a bogati su vitaminom C, karotinom i željezom.
10
Sve ovisi o vašoj želji, no zbog okusa i kvalitete, listovi se u principu beru prije nego maslačak pođe cvjetati. Poslije se skupljaju cvjetovi (od ožujka do svibnja, ovisno o području) koji su također zdravi i jestivi te se mogu koristiti za pripremu sirupa ili meda.
andreja
© Podravka d.d. 2003.—2012.
12 komentara do sada…
i sve ostale slike. baš si me zaintrigirala člankom, moram u šetnju na Galovićev breg i na PRC.
ovaj rižoto je savršen za proljeće…
baš sam nedugo otkrila koprivu kao jestivu biljku (do sad sam samo pila čaj) i jako mi se svidila.
Bravo, samo naprijed u šetnju!
ovo toplo vrijeme me mami! pozdrav :)
Stručnjaci kažu da je lišće maslačka najbolje brati dok biljka još nije počela cvasti, jer su tada listovi ukusniji i manje opori. Sočniji su ako rastu u hladu a bogati su vitaminom C, karotinom i željezom.