Moj profil

Rižoto s jetricom i gljivama

60 minuta
30

Da, dobro ste pročitali! Mogu vam reći da je ovo pravo iznenađenje! Vrlo sočno i ukusno. Treba vam jetrica, šampinjona, ako imate i malo sušenih gljiva (pr. vrganja, shitake gljiva), po koji začin i, naravno, riža! Gotovi ste za jedno sat vremena uključujući i pripremu, ali aktivnosti za štednjakom su minimalne. Kad završite pripremu, praktično ste gotove s jelom! :) Imate i video verziju (VV) ovog rižota! :)

Da, dobro ste pročitali! Mogu vam reći da je ovo pravo iznenađenje! Vrlo sočno i ukusno. Treba vam jetrica, šampinjona, ako imate i malo sušenih gljiva (pr. vrganja, shitake gljiva), po koji začin i, naravno, riža! Gotovi ste za jedno sat vremena uključujući i pripremu, ali aktivnosti za štednjakom su minimalne. Kad završite pripremu, praktično ste gotove s jelom! :) Imate i video verziju (VV) ovog rižota! :)

Sastojci

za
30-ak dkg riže
15 dkg pilećih jetrica (kupim onu kombinaciju jetrice/srca i sve nasjeckam)
10 dkg šunke narezane na kockice
2 žlice vrhnja
2,5 dkg suhih gljiva namočenih u vodu i onda ocijeđenih
ribanog parmezana za na kraju
1 češanj češnjaka
3 dkg maslaca
vlasac, peršun, mješavina začina

Priprema

1.

popržite jetricu narezanu na komadiće u velikoj posudi na ulju i maslacem, vlascem i usitnjenim češnjakom; dodajte šampinjone i suhe gljive, koje ste prethodno ocijedili i sve popržite na jakoj vatri

2.

posolite i popaprite, ubacite mješavinu začina (pr. talijanske ili provansalske), dodajte rižu, zalijte vinom i kuhajte postpuno dodavajući zakipjeli temeljac te miješajte počesto; kuhajte štajaznam jedno 30 min. dok se riža ne skuha (nju zapravo čekate da se zgotivi) :)

3.

pet minuta prije završetka kuhanja dodajte šunku narezanu na kockice, usitnjeni peršun i vrhnje; na kraju pospite parmezanom i poslužite; kako to izgleda snimano mobom pogledajte ovdje

Posluživanje

slikano mobom, sori što nije izoštreno dovoljno :)

  • Jetrica(3)
  • Rizoto(1)
  • Brzi rucak(1)
  • Vrganji(1)
  • Jetra(1)
  • Pileća jetrica(1)
  • Bijelo-vino(1)
  • Iznutrice(1)
  • Shitake(1)

9

osjeti se malo bolji šmek, ali naravno da možeš i bez njih :) inače, vrganji su, u hipermarketima jako skupi, ako ih uopće i nađeš (60-ak kuna kao dvije šake vrganja)... na tržnicama istu tu količinu možeš naći za 20-ak kuna :)

A reci ako nemam suhe gljive, što onda? Može li i bez toga ili to jako mjenja okus?

Navukla si me s ovim ali i s proslim videom :) Pomislila sam da je snimak pripreme, kad…... :)))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)