coolinarika coolinarika recept 24.01.2005.
Akcije

Rižoto s bundevom i pršutom St. Danielle

Talijani rižu uzgajaju već stoljećima i u međuvremenu su razvili fantastične recepte. Najpoznatiji je, dakako, risotto kao dobrodošli predah od tjestenine. Ovaj je prijedlog poseban po dodatku bundeve i pravog furlanskog tokaja!

Uz ovaj recept preporučujemo…

Recepti

  • Sladoled od jogurta

    coolinarika 05.11.2004.

    Gusti, kremasti sladoled s okusom voća ideja je za pripremu jednostavnog ledenog deserta. Prije zamrzavanja možete ga oplemeniti komadićima voća, a kada je gotov – voćnim preljevom (na primjer, od maline ili višnje).

Članci

  • Italija

    coolinarika 13.09.2010.

    Hrana u Italiji predstavlja istinski užitak koji se slavi svakodnevno kao gozba za sva osjetila u društvu obitelji ili prijatelja, kod kuće ili u dobrom restoranu.

  • Priprema rižota

    dperman 10.05.2010.

    Na zagrijanom ulju dodajte nasjeckani luk, kratko ga popecite i dodajte rižu okruglog zrna.

  • Riža – broj 1 u svijetu

    irena 28.10.2004.

    Gastronomski stručnjaci slažu se da razumijevanje pojedine svjetske kuhinje ovisi i o načinu pripremanja riže. Ova jednostavna žitarica nalazila se kroz povijest na mnogim kraljevskim stolovima; kao pilav, rižoto, sushi, paella...

  • Zdravlje u bijelom zrnu riže

    ikulier 04.08.2008.

    Za razliku od bijele riže (oljuštene), smeđa se riža ističe svojim sastavom jer se najvrednije hranjive tvari kriju upravo u ljuski. Zbog toga je nutritivno vrednija, sadrži više proteina, više masnoće, dakle više kalorija, minerala i vitamina B kompleksa.

  • Bundeva, buča, tikva, tikvica

    zsatovic 22.10.2007.

    Sve su bundeve, buče, tikve i tikvice vjerojatno porijeklom iz Amerike, iako se za neke pretpostavlja da bi mogle biti i iz Azije i Afrike. U Meksiku su se uzgajale prije više od 6 000 godina i jele na sve moguće načine, kao i danas.

  • Ljekovitost bundeva

    Valika 27.10.2008.

    Bundeve su i jako ljekovite, pa se one i njihovi pripravci odavna koriste u narodnoj medicini i kozmetici. Jela od bundeve podižu imunitet, maske čiste lice od akni i mitesera, a koštice štite od bolesti mokraćnog mjehura, bubrega i prostate.

  • Vino u kuhinji

    irena 08.11.2010.

    “Ako ga ne biste pili, nemojte ga ni stavljati u jelo”. Ovako bi glasilo pravilo broj jedan za upotrebu vina u kuhanju, zapravo, jedino čvrsto pravilo kojeg se trebate pridržavati. Vinska uloga u kuhanju je ne da zamaskira ostale okuse već da ih naglasi.

  • Rezanje luka na kockice

    dperman 21.03.2004.

    Luk ogulite i višenamjenskim nožem prerežite napola.

Namirnice

  • Riža

    coolinarika 10.05.2010.

    Sorte dugog zrna upotrebljavaju se kao dodaci juhama i salatama, za pripremu nadjeva, kao kuhani ili prženi prilozi mesnim jelima i kao samostalna jela u kombinaciji s povrćem, mesom ili ribom. Najpoznatije jelo od okruglog zrna riže je rižoto.

  • Bundeva

    karmela 27.10.2008.

    Bila kuhana, pečena ili kao pire; u juhi ili u rižotu; kao pita ili nadjev - bundeva uvijek očarava svojom finoćom okusa i bojom. Kada biste samo znali sva njezina dobra svojstva i ukusne kombinacije, njome biste znatno unaprijedili prehranu.

  • Luk

    coolinarika 30.06.2005.

    Ljutika, kao najfiniji član ove porodice, upotrebljava se za rafinirana jela, kao što su klasični umaci bérnaise, espagnole ili umak na bazi gljiva i vina. Dodavanjem ljutike u kvalitetni vinski ocat dobiva se izvrstan sastojak za salatni preljev.

  • Vino

    coolinarika 28.12.2009.

    Alkohol u umjerenim količinama stimulira probavu, rad srca, krvotok i ima niz drugih zdravstvenih učinaka pa stoga mnogi stručnjaci za prehranu, dijetetičari i liječnici preporučuju vino kao važan sastojak prehrane.

  • Maslac

    coolinarika 07.12.2009.

    Maslac ima ključnu ulogu u pripremi umaku koji su važno obilježje francuske kuhinje. Osnova od maslaca i jaja čine dva najpoznatija umaka – hollandaise i bérnaise umak. Prvi se poslužuje uz ribu i povrće, a drugi s dodatakom svježeg začinskog bilja uz meso s roštilja.

Ostalo