coolinarika recept 24.01.2005.: Akcije

Rižoto s bundevom i pršutom St. Danielle

Talijani rižu uzgajaju već stoljećima i u međuvremenu su razvili fantastične recepte. Najpoznatiji je, dakako, risotto kao dobrodošli predah od tjestenine. Ovaj je prijedlog poseban po dodatku bundeve i pravog furlanskog tokaja!

Alati

Rižoto s bundevom i pršutom St. Danielle

/slika/3072/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 25 min
Težina:: Srednje zahtjevno

1
U litru kipuće vode stavite Vegetu i prokuhajte pet minuta.
2
Na polovici ugrijanog maslaca popecite sitno nasjeckani luk dok ne postane staklast, dodajte bundevu narezanu na kockice, podlijte dijelom vina, pustite da ispari, pa dodajte dio pripremljenog temeljca.
3
Kada bundeva na pola omekša, dodajte rižu i nastavite pirjati uz dolijevanje temeljca.
4
Pred kraj kuhanja jelo skinite s vatre, dodajte preostalo vino i maslac, pa umiješajte naribani sir montasio.
5
Sve zajedno dobro promiješajte, poklopite i ostavite neka stoji oko minutu.

Posluživanje

Rižoto poslužite na toplim tanjurima s pršutom.

Savjet

Rižoto pripremajte u tavi s tankim dnom tako da, kada je skinete s vatre, jelo odmah prestane kuhati.

Sastojci

Broj osoba:: 4 osobe

1 l vode
2 žličice Vegete Saznaj više na namirnici podravka.hr
1 glavica luka
350 g riže
200 ml furlanskog tokaja
250 g očišćene žute bundeve
50 g naribanog sira montasio
80 g maslaca

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 11.105
- Omiljen 154
- Komentiran 3
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

3 komentara do sada…

Lucija Kovač 08.01.06.08:52

1 Rižoto s bundevom je odličan. Dodala sam malo pršuta, jer ga vi zovete rižoto s bundevom i pršutom, a u sastojcima i postupku pršut se ne spominje. Umjesto luka stavljam poriluk i dodajem žličicu naribanog đumbira.
dvazen 03.10.09.16:10 offline

Akcije

2 u sastojcima se ne spominje ni temeljac? A u opisu nema da igdje ide furlanski tokaj sto i neznam sta je iakopredpostavljam da je vino :)
bandreja 06.10.09.12:31

Akcije

3 #1 jelo se poslužuje s pršutom, što možete vidjeti ispod pripreme recepata, u savjetima za posluživanje. Iz tog razloga pršut se nalazi u imenu recepta. #2 Temeljac je opisan u točki 1. pripreme recepta: voda + Vegeta = temeljac :)
Da, bili ste u pravu, furlanski tokaj je vino. Inače, ovo je tipičan recept talijanske pokrajine Furlanije (Capriva del Friuli) od kuda su namirnice tipične za ovu regiju: vino furlanski tokajac, sir montasio i pršut St. Danielle.