![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Rižoto s bundevom i pršutom St. Danielle
Talijani rižu uzgajaju već stoljećima i u međuvremenu su razvili fantastične recepte. Najpoznatiji je, dakako, risotto kao dobrodošli predah od tjestenine. Ovaj je prijedlog poseban po dodatku bundeve i pravog furlanskog tokaja!
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 24.01.2005.
| Vrijeme pripreme | 25 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 611 kcal / 2554 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.5 (2 glasa)
Sastojci za 4 osobe
| 1 l | vode |
|---|---|
| 2 žličice | Vegete |
| 1 glavica | luka |
| 350 g | riže |
| 200 ml | furlanskog tokaja |
| 250 g | očišćene žute bundeve |
| 50 g | naribanog sira montasio |
| 80 g | maslaca |
Priprema
- U litru kipuće vode stavite Vegetu i prokuhajte pet minuta.
- Na polovici ugrijanog maslaca popecite sitno nasjeckani luk dok ne postane staklast, dodajte bundevu narezanu na kockice, podlijte dijelom vina, pustite da ispari, pa dodajte dio pripremljenog temeljca.
- Kada bundeva na pola omekša, dodajte rižu i nastavite pirjati uz dolijevanje temeljca.
- Pred kraj kuhanja jelo skinite s vatre, dodajte preostalo vino i maslac, pa umiješajte naribani sir montasio.
- Sve zajedno dobro promiješajte, poklopite i ostavite neka stoji oko minutu.
Posluživanje
Rižoto poslužite na toplim tanjurima s pršutom.
Savjet
Rižoto pripremajte u tavi s tankim dnom tako da, kada je skinete s vatre, jelo odmah prestane kuhati.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 10,24 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 83,28 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,19 | - | - |
| Ukupno masti | g | 20,24 | - | - |
| Kolesterol | mg | 55,26 | - | - |
| Vitamin A | IU | 929,72 | 23 | 19 |
| Niacin | mg | 4,05 | 29 | 20 |
| Vitamin C | mg | 7,67 | 10 | 9 |
| Vitamin D | IU | 16,70 | 8 | 8 |
| Kalcij (Ca) | mg | 160,63 | 16 | 16 |
| Fosfor (P) | mg | 205,84 | 26 | 26 |
| Kalij (K) | mg | 376,95 | 10 | 10 |
| Natrij (Na) | mg | 1368,05 | 57 | 57 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
-
- #1 08.01.2006., Lucija Kovač
- Rižoto s bundevom je odličan. Dodala sam malo pršuta, jer ga vi zovete rižoto s bundevom i pršutom, a u sastojcima i postupku pršut se ne spominje. Umjesto luka stavljam poriluk i dodajem žličicu naribanog đumbira.
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
