![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Rižoto od škarpine
Škarpina je možda opasnoga izgleda, onako sva crvenkasta i bodljikavih peraja, no njeno je sasvim bijelo meso prava poslastica, a juha prepuna gušta. Evo i rižota s mesom od škarpine od koje se upravo skuhala fina juha.
Prava korištenja
- Objavljeno:
- 16.04.2008.
- Autor: sandrine
- Kastav, Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 25 min |
|---|
- Trenutna ocjena 4.58 (12 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 1 veća (ili 2 manje) | škarpina |
|---|---|
| 2 čaše | riže |
| 1 glavica | luka |
| 3-4 češnja | češnjaka |
| 1 veća | mrkva iz juhe |
| 1 čaša | bijelog vina (slatkastog, npr. Malvazija) |
| malo | peršina |
| 1 žlica | Vegete |
| malo | papra |
| po potrebi | soli |
| malo | maslinovog ulja |
Priprema
- Škarpinu skuhajte za juhu (poseban recept). Kuhanu pažljivo očistite od kože i kostiju.
- Posebno skuhajte rižu do pola.
- U međuvremenu nasjeckajte luk, češnjak, mrkvu iz juhe i peršin.
- Dinstajte luk na maslinovom ulju. Dodajte mu češnjak. Kad luk zastakli, dodajte komadiće mesa škarpine, Vegetu i mrkvu, malo popaprite, pa zalijte vinom.
- Dodajte i napola kuhanu rižu, dolijte riblje juhe toliko da je sve pokriveno (ne više od toga) i kuhajte toliko dok riža nije sasvim kuhana. Po potrebi malo dosolite.
- Kuhano pospite peršinom.
Posluživanje
Uz rižoto od škarpine poslužite i malo ribanoga sira, zelenu salatu i isto ono vino koje ste koristili u pripremi jela.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
6 komentara
-
- #1 16.04.2008., dela
- Skarpina leso zakon!!! Na rizot je nisam provala ali sigurno ocu bit ce to za mene pravi izazov!
-
-
#2 16.04.2008., MadameVisage
- Ne zovu uzalud škarpinu kraljicom mora; ni ja je dosada nisam jela na ovaj način, uvik je lešo ili na brujet, moračemo probati
-
-
-
#3 17.04.2008., MiraMartinetti
- jeste Sandric, skarpina je vrlo ukusna…recept je odlican !!!
-
-
-
#4 17.04.2008., maslinka
- mmm… jako fino izgleda…
-
-
-
#5 17.04.2008., sandrine
- I ja sam ju donedavno samo lešo. Ono, skuhaš juhu, ribu izvadiš i pojedeš onako lešo, malo zalivenu maslinovim uljem i najčešće s kešo krumpirom ili blitvom ili rižom. A moj mali ima naviku iz vrtića sve pomiješat na tanjuru, pa mi tako palo na pamet da i ja učinim isto, i tako se rodila ova kombinacija. Malo ovoga, malo onoga i eto, za prste polizat!
-
-
-
#6 17.04.2008., manuela-g
- kolko je ona opasna iz vana, iz nutra je ko putar!
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
