bubla bubla recept 25.10.2007.
Akcije

‘Rižoto’ od quinoe i shitaka

Ljekovite shitake i quinoa, ukusna žitarica koja je obogatila moju kuhinju, blagost bijelog papra… Rižoto na malo drugačiji način koji možete oplemeniti prema vlastitom ukusu
quinoa, shitake /slika/27331/

Priprema

Vrijeme pripreme:
35 min
  1. 1
    Qinou isperite i ostavite da odstoji nekoliko sati u vodi. Stavite je kuhati s hladnom vodom u omjeru 1:2. Kad voda zakuha, dodajte kombu algu, posolite po želji te ostavite da kuha na laganoj vatri do 15 minuta u otklopljenoj posudi.
  2. 2
    Shitake prebrišite vlažnom krpom i uklonite nečistoće. Izrežite stapke na ploške, a klobuke usitnite prstima (eventualno se pomognite nožem, dakako).
  3. 3
    Na hladno maslinovo ili suncokretovo ulje stavite isjeckani češnjak te ga blago propirjajte, a zatim dodajte shitake. Dodajte žlicu-dvije vode, blago posolite i poklopite te pustite da se sve zajedno pirja u vlastitom soku, tek povremeno protresite posudu.
  4. 4
    Nakon desetak minuta pirjanja dodajte kuhanu quinou sa isjeckanom kombu algom u shitake. Ako voda u kojoj se quinoa kuhala nije u potpunosti isparila, prije dodavanja u gljive je iscijedite.
  5. 5
    Quinou i shitake pirjajte uz miješanje oko pet minuta da se okusi prožmu.
  6. 6
    Kad jelo maknete s vatre, dodajte prstohvat bijelog papra i drugih začina po želji te pospite sjeckanim svježim peršinom.

Posluživanje

Quinoa je vegetarijancima dobro poznata kao sjajna osnova za glavno jelo, te se u ovoj kombinaciji može poslužiti samostalno, ali i kao prilog uz prženi sejtan ili pohane patlidžane, tikvice… Sve koji quinou još nisu kušali, pozivam da je ovako pripremljenu posluže svojoj obitelji kao ukusan prilog uz meso ili kao lagano predjelo.

Sastojci

Broj osoba:
2 osobe
  •  300 grama quinoe
  •  200 grama svježih shitaka
  •  2-3 češnja češnjaka
  •  1 list kombu alge
  •  2 žlice maslinova ili suncokretova ulja
  •  prstohvat bijelog papra
  •  1 šaka prešinova lišća
  •  soli po želji

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 4.119
    • Omiljen 33
    • Komentiran 12

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

12 komentara do sada…

  1. LeChef 26.10.07.09:24
    Akcije
    3 Quinoa, mmmmmmmm..thanks za recept, ...
  2. bubla 26.10.07.09:50 offline
    Akcije
    4 hvala vam na pohvalama!
  3. Abigail 26.10.07.12:57
    Akcije
    5 jako volim quinou, ali nema ju potrebe namakati, ionako je kuhana za 15-20 minuta
  4. Tintolino 26.10.07.17:09
    Akcije
    6 Hvala bubla, obožavam shitaki…
    Ovo klopam u kombinaciji sa SENČA zelenim čajem…
  5. MalaLu 26.10.07.21:08 offline
    Akcije
    7 mmmmm…bubla prava si kuharica ;)
  6. brusnica 28.10.07.13:45
    8 Jako mi se sviđa, kinoa i hljive – njami!!!
  7. mrsavica 24.02.08.20:46
    Akcije
    9 Tek sada vidjeh recept, ali nikada nije kasno pohvaliti dobro i nadasve zdravo jelo, ide u omiljene, pravim kad nabavim gljive(teško naći shitake) 55555555!!!!!!!!
  8. Ebba 06.03.09.22:50
    Akcije
    10 super! :)
  9. BonApetit 24.11.09.20:55
    Akcije
    11 Odlično. Sigurno ću probat.
  10. bubla 24.11.09.21:20 offline
    Akcije
    12 hvala, bonapetit, bit će mi drago! jednostavno je i zdravo. :)
Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti