TouchSun TouchSun recept 01.10.2007.
Akcije

Rižot po trogirski (na bakin način)

“Zvonici, kule i kale male / Od moga rodnoga grada / Nek vas iz snova noćas probudi / Moga srca serenada / Noći su tvoje ko kapi rose / Šapati maestrala / Sva svoja blaga, ljudskih ljepota / Tebi su stoljeća dala / Od svog ditinjstva, srcem vas ćutim / Kalete, pjace moga grada/Radosti, tuge života svoga/Uvik sam dilio s vama / Ponosni grade, didova naših / Cilome svitu si znan / Na ponos svome hrvatskom rodu / Snivaj svoj vječni san…” V.Coce – Serenada Trogiru

26 komentara do sada…

  1. murtela 25.03.07.17:00
    Akcije
    1 miriše mi ova slika! ja bi jedino pržila samo na maslinovom ili samo na suncokretovom ulju. Ne volim te mješavine .
  2. TouchSun 25.03.07.17:16 offline
    Akcije
    2 Naše domaće maslinovo ulje je dosta jako pa ga malo pomišamo. Zato mješavina. Naravno da može i čisto
  3. MurtilaFjora 25.03.07.17:35 offline
    Akcije
    3 Nisam imala pojma da je ovo po trogirski.
    Murtela, to ti je za ono starinsko maslinovo ulje, kad je extra vergine, onda može čisto. Al u tvojih nisu mišali ulja? Pitam u znanstvene svrhe :))
  4. murtela 25.03.07.17:53
    Akcije
    4 Ne da mišali nego još mišaju. Ali ja ne. Otela sam se kontroli. Čak i kad je extra vergine. Iako u principu kupujem jedno talijansko tzv. obično za kuhanje, a didino domaće ( i ono što prijatelji poklone iz svojih zaliha) koristim za marinade, salate, dovršavanje jela i slično . Ili ga jedem točajući kruh u njega. To je zgodno predjelo. lagano tostirani kruh( ili vrući domaći i maslinovo ulje- uvijek ima dobru prođu kod mojih gostiju.
  5. TouchSun 25.03.07.17:58 offline
    Akcije
    5 MF nije Trogir zaosta he he imamo mi svoje rafiole, kroštule, krokant, fritule, pašticadu… Moji mišaju ulje samo za nekakve točeve, manistre i rižote. Ja ga volim čistoga u sirovin stvarima tipa salate. volim osjetit okus pravoga maslinovoga ulja. Kupovno maslinovo ulje nije vidilo maslinovog ulja, ni okusa ni mirisa
  6. -Violet-Love- 25.03.07.17:58
    Akcije
    6 kad je junetina u kombinaciji s rižom i vinom, nemožeš fulat. u mene ti je uvijek jušni temeljac umjesto vode.
  7. TouchSun 25.03.07.18:02 offline
    Akcije
    7 I meni je draže kad je jušni temeljac, al po Trogirski je voda. Trogirani su u staro doba živili od ribolova, male poljoprivrede i škvera. Bili su siromaji pa su in i jela skromna. Nije se moglo za jedan ručak izdvojit i mesa za juhu i za rižot. Jok brate. Cila familija je jela iz jednoga pijata
  8. MurtilaFjora 25.03.07.18:08 offline
    Akcije
    8 “lagano tostirani kruh( ili vrući domaći i maslinovo ulje” – to!
    Mala Trogirka, znam. Povremeno ukradem Radicu mami, povremeno svekrvi, tamo uglavnom piše podrijetlo recepta. Najslavniji ste po rafiolima i krokantu, a onaj vaš zavrnuti (krokant) čekam ;) Fora je da je moja stara radila sličan rižot ovome, al po vlastitom nahođenju.
  9. TouchSun 25.03.07.18:11 offline
    Akcije
    9 MF a da mama nije iz ovih krajeva a ne sa Hvara ( ako san dobro skužila )?
  10. MurtilaFjora 25.03.07.19:56 offline
    Akcije
    10 Nou. Tata s Hvara.
  11. zoranaB 25.03.07.20:04 offline
    Akcije
    11 TouchSun- nemoj tako ima vrlo dobrih kupovnih masl. ulja i ‘bože me sačuvaj’ domaćih.
  12. angie007 25.03.07.21:26
    Akcije
    12 zorana…mislim da su ipak domaća bolja kad se dobro naprave..naravno biraš od koga uzimaš domaće ili ako ga tvoja obitelj pravi za sebe ne može biti šrot…za sebe uvijek samo najbolje. Probala sam davno davno samo jedno dobro kupovno maslinovo ulje, ali dobro znači da je imalo iole okusa MASLINA a ne samo zelenkastu boju.No ništa mi se ne može mjeriti sa onom jakom aromom domaćeg ulja.
  13. TouchSun 25.03.07.21:49 offline
    Akcije
    13 ZoranaB, kupovna, a pritom mislim na ona iz dućana imaju boju maslinovog ulja, a okus ni blizu. Naravno, kad kupuješ maslinovo ulje od seljaka na pijaci, uvik ga probaš mirisom u okusom. Kupovno maslinovo ulje stavi na 30 minuta u frižider. Ako smrzne nije pravo. Ne jedem kupovna jer ne volim kemiju, a i izbace iz njih sve ono šta valja
  14. zoranaB 26.03.07.13:08 offline
    Akcije
    14 Slažem se da je domaće uvik bolje kad se dobro napravi, ali to rijetko završi u prodaji. Eto zato ja ipak virujem flaširanim uljima (kao i vinima), ona prođu kakvu-takvu kontrolu… ulja s pijace.. no thanks. A TS- griješiš, kod masl. ulja dolazi do kristalizacije na niskim temp. Pozdrav ;-)
  15. TouchSun 26.03.07.14:51 offline
    Akcije
    15 ZoranaB, u pravu si, trebalo je pisat “ako ne smrzne nije pravo ”. Zavisi di ga kupuješ, a to sve ovisi o ljudima koje poznaješ da ti neće podvalit. Sigurna sam da i kupovno ima svoje kvalitete, al ja ostajem na domaćem izboru
  16. Medo22 01.10.07.00:21
    Akcije
    16 Super recept i slika je izvrsna. Isprintanog ga već imam u cool registratoru s receptima.
  17. Performita 01.10.07.00:26 offline
    Akcije
    17 Bravo Medo, nek si izvukao ovaj recept, ne stižem komentirat i pregledat sve jer je portal prepun novih sadržaja…
    A ja imam novi printer, sad ćemo puniti Cool registrator :))
    Sunčicina baka stvarno ima fini starinski recept, a ona to tako lijepo prenese. Volim ove jednostavne recepte s puno domaće topline…
  18. TouchSun 01.10.07.10:32 offline
    Akcije
    18 Aaaa, super, super, baš mi se sviđa slika :D
  19. AurorA56 01.10.07.15:53
    Akcije
    19 Gospođice Touch Sun, recept je jako lijep. Prekrasno kako djeca znajunjegovati tradiciju starih – neka se prenosi s koljena na koljeno!!!
  20. mignonne 01.10.07.22:24
    Akcije
    20 Ajme dear, ovo ti je bas ukusno…!:)))
  21. Mato 02.10.07.10:21 offline
    Akcije
    21 A i mislio sam da je ovo tvoja riceta. I slika i recept odlično izgledaju, svaka čast sunčice :-D. Moram se složit sa ekipom koja zagovara domaća maslinova ulja. Istina nisu sva ista, ima ih očajnih, ali ima ih toliko divnih da ne možeš odlit njihovom okusu i mirisu. Nisam pobornik rafiniranih ulja, niti koncpeciji maslinovg ulja s izuzetno blagom aromom koja se pretežno fura u Italiji u zadnje vrijeme, a počelo se bogami i kod nas pojavljivat. Volim da maslinovo ulje ima taj svoj predivni okus i da ga i mogu osjetit. Od svih maslinovih ulja koje sam probao, najbolje je bilo ono s Malog Iža, nešto nevjerojatno. Iako ovo pelješko koje nabavljam od prijatelja ima svoju draž, a osim toga u potpunosti je biološki uzgojeno, bez ikakvih tretiranja, pa je stvarno zdravlje na zdravlju. S druge strane urod mu je uvijek upola lošiji od konkurencije, ali je ulje zato bogovsko. Uf, raspisao sam se, isprike. Htjedoh smao pohvaliti kuharicu još jednom :DDDD!!
  22. Broccoli 03.10.07.13:49
    Akcije
    22 ma odlicno, super ti je ovaj recept… samo nam ti daj jos tih starih dobrih recepata…
  23. Anam964 03.05.09.17:31 offline
    Akcije
    23 pravljeno puno puta, napokon prilika i za slikanje…rižot je savršen ipak bake znaju najbolje :).....hvala ti za recept :)
  24. cinimini 27.05.09.19:05
    Akcije
    24 pravila sam i odlican je ja i mali smo prezadovoljni :)
    http://www.coolinarika.com/slika/182170
  25. ZekoMali1 19.06.10.13:12
    Akcije
    25 Pravila sam s teletinom, bio je odličan!Danas radim na isti način s piletinom, nema sumnje da će biti pojeden do zadnjeg zrnca:))hvala ti za ovaj jednostavan a tako dobar receptić!
  26. mmk 14.11.11.20:52
    Akcije
    26

    Prije par dana sam gledala "Jelovnici izgubljenog vremena"i tema su bili stari trogirski recepti.Bio je točno ovakav recept.Bravo, sutra ide na isprobavanje.

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 25.782
    • Omiljen 129
    • Komentiran 26
    • Kako je drugima ispalo 2

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana