Sastojci
Priprema
Riza se kuva oko desetak minuta, da omeksa, ali da se ne skuva sasvim. Na maslinovim ulju se przi kuk iseckan sitno, a bundeva se sece na kockice i dodaje se luku. Ovo se proprzi isto oko desetak minuta.
Jedna standardna serpa se namaze maslinovim uljem, i stavlja se prvo jedan red budeve sa lukom, pa riza na koju se stavlja kari i vegeta. Opet se stavlja red bundeve sa lukom, pa rize i tako dok se ne potrosi. Zavrsava se redom bundeve i luka. Na kraju se sve odozgo poleva jednom malom soljom vode.
Serpa se pokriva kujinskom krpom, koja se obmotava dobro, a iznad se stavi i poklopac. Ovo se stavlja da se kuva na tihoj vatri oko dvadesetak minuta. Gotovo je kada je bundeva na vrhu mekana.
Jelo se skloni sa vatre i promesa dobro, da se svi slojevi i ukusi izmesaju. Pose desetak minuta moze da se sluzi.
Posluživanje
Ovo jelo je odlican dodatak uz pecenu ili kuvanu piletinu, bez nekih posebnih dodataka. Bazira se na kuvanju u pari, i svi ukusi se mesaju i ostaju u serpi radi poklopca i kujinske krpe. Moguce je da najdonji sloj malo zagori, ako je vatra jaca, ali to daje dodatni smek jelu.
Kako je tebi ispao recept?
1