Behar
/slika/53775/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Noc prije grah natopiti, i ostaviti da nabubri. Sutradan ga isperite, stavite u hladnu vodu i kuhajte oko 10 minuta na jakoj vatri da kljuca. Ponovo ipserite i stavite cistu hladnu vodu te ga kuhajte oko 40 minuta. Kada je grah prilicno mekan, iskljucite vatru i ostavite po strani.
-
2
Na maslinovom ulju, na laganoj vatri, proprzite crni i bijeli luk oko 10 minuta.
-
3
Dodajte na kockice isjeceni celer i mrkvu, te dinstajte jos 10tak minuta.
-
4
Dodajte paradajz iz limenke i isjeckani krompir (nije obavezan).
-
5
Dodajte sok i izrendanu koru limuna, isjeckani persun i kuhajte oko 30 minuta.
-
6
Dodajte ocisceni i isjeckanu rastiku i procjedjeni grah te vode iz kuhanog graha da pokrije sve za jedan prst.
-
7
Dodajte sol, biber po ukusu.
-
8
Krckajte corbicu tako jos nekih 45 minuta na laganoj vatri.
Posluživanje
Corbicu mozete posluziti sa malo kiselog vrhnja i malo maslinovog ulja. Uz kakvog dobro pecivo kao rusticni kruh ili Ciabattu, ovo je odlicno glavno jelo.
Sastojci
- Broj osoba:
- 3-4 kasike maslinovog ulja
- 2 manje glavice luka
- 8 cehna bijelog luka
- 6 drski celera (na engleskom celery)
- 4-5 cijele mrkve
- 1 limenka sjeckanog paradajza
- 1/2 solje cannellini graha (ili jedna manja limenka istog)
- 1 kg rastike ( cavolo nero cabbage)
- malo soli i bibera po potrebi
- 3-4 veca krompira (moze a ne mora)
- 3-4 solje vode
- 1 limun sok iscijediti a koru istrugati
- par vezica persuna
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
17 komentara do sada…
Jos mi je draze sto je Talijansko!!
Salu na stranu, mora biti dobro.