Riblji paprikaš “Čingi – Lingi”
/slika/3667/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Ribu očistite, operite i odstranite glave i repove. Oko 700 g luka sitno nasjeckajte, pa stavite kuhati zajedno s ribljim glavama, repovima i ljutim papričicama.
-
2
Kuhajte 60-90 minuta. Nakon toga sve propasirajte, a dobiveni temeljac ohladite.
-
3
Na zagrijanom ulju propirjajte preostali nasjeckani luk, dodajte češnjak, koncentrat rajčice, mljevenu papriku, pa zalijte ohlađenim temeljcem, u koji ste umutili malo brašna.
-
4
Nakon toga dodajte narezanu ribu, sol, papar, lovorov list, Vegetu i vino, pa sve lagano kuhajte i dosolite po potrebi.
Posluživanje
Prije posluživanja u paprikaš dodajte posebno kuhane široke rezance i nasjeckani peršin.
Savjet
Ako želite, narezanu ribu možete prethodno uvaljati u kukuruzni škrob Gussnel Dolcela i ispržiti u vrućom, dubokom ulju.
Sastojci
- Broj osoba:
- 1 kg razne riječne ribe (šaran, som, smuđ)
- 800 g luka
- 2-3 ljute papričice
- 4-5 žlica ulja
- 20 g češnjaka
- 30 g Dvostrukog koncentrata rajčice Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
- mljevena crvena paprika
- malo brašna
- sol
- papar
- lovor
- 1 žlica Vegete Saznaj više na namirnici podravka.hr
- 500 ml bijelog vina
- peršin
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
6 komentara do sada…