Tradicionalni recept, a opet svako radi drugačije… U svakom sličaju, jako zdravo :-)))
Tradicionalni recept, a opet svako radi drugačije… U svakom sličaju, jako zdravo :-)))
Sastojci
Priprema
Ribu očistiti i prokuhati u slanoj vodi (oko 1, 5l.) sa zrnima papra, mrkvom i listom lovora.
Ja sam danas koristila samo riblje glave. Kapulu zažutiti na maslinovom ulju.Kad je riba skuhana (oko 15 min.) procjediti juhu u lonac u kojem ste zažutili kapulu. Popaprite, dodajte rižu i dokuhajte. Dodajte koricu limuna i sitno rezani petrusimul.
Kuhanu ribu možete jesti “lešo” s maslinovim uljem i bijelim lukom, ili je očistiti od kostiju i vratiti u juhu – onda je to kompletan ručak !
Po želji začiniti sokom limuna.
Posluživanje
Može se raditi od zubaca, mola, škarpine, lubina, cipla… ili miješane ribe.
12