Riba u pivskom tijestu
/slika/2178/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Riblje filete narežite na 3 do 4 cm duge komade. Marinirajte ih limunovim sokom, svježe mljevenim paprom, soli i Vegetom.
-
2
Pivsko tijesto pripremite na sljedeći način: brašno, jaja, sol i pivo izmiješajte u glatko tijesto. Zdjelu pokrijte i ostavite tijesto 15 do 20 minuta mirovati.
-
3
Zatim ga ponovno izmiješajte i dodajte snijeg od dobro ohlađenih bjelanaca koje niste prečvrsto istukli. Kuhačom ga umiješajte u tijesto.
-
4
Marinirane komadiće ribe osušite upijajućim papirom kako bi tijesto što bolje prianjalo uz ribu.
-
5
Zatim vilicom svaki komad ribe umočite u tijesto i stavite pržiti u vruće ulje. Kad tijesto poprimi zlatno žutu boju i postane hrskavo, izvadite ribu na upijajući papir.
Posluživanje
Pripremljenu ribu poslužite odmah, još vruću, s ploškama limuna, domaćim umakom od vrhnja ili remuladnim umakom i salatom po želji.
Savjet
Kako bi tijesto za ribu bilo što rahlije, važno je dodati snijeg tek prije samog prženja.
Mala tajna
Ovo pivsko tijesto sadrži veću količinu bjelanaca, što sprječava upijanje masnoće prilikom prženja.
Sastojci
- Broj osoba:
- 800 g fileta od oslića
- limunov sok
- sol
- svježe mljeveni papar
- ulje za prženje
- 1 žlica Vegete Saznaj više na namirnici podravka.hr
Za pivsko tijesto:
- 250 g brašna
- 200 ml piva
- 2 jaja
- 2 bjelanjka
- sol
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
-
Grupe u koje pripada
Tagovi
- topla-predjela (54)
- riba (50)
- glavna-jela (14)
- ribe (7)
- jela-od-ribe (6)
- pivsko-tijesto (6)
- oslic (3)
- riblja-jela (2)
- riba-u-pivskom-tijestu (2)
- glavna-jela-ribe (2)
- seafood (2)
- piva (2)
- jela-od-riba (2)
- more (2)
- rucak (2)
- morski (2)
- jaje (1)
- riba-morska (1)
- frutti-di-mare (1)
- ribe-i-plodovi-mora (1)
- glavna-jelariba (1)
- lagana-jela (1)
- topla-predjela-ribe (1)
- meso (1)
- predjelo (1)
- plodovi-mora-glavna-jela (1)
- vrste-obroka (1)
- lignje-u-pivskom-tijestu (1)
- pivsko-tijesto-za-pohanje (1)
- riba-i-morski-plodovi (1)
- pohovanje-ribe (1)
- morski-plovodi-i-riba (1)
- brasno (1)
- riba-oslic (1)
- prilozi-i-variva (1)
- glavna-jela-riba (1)
- riba-i-njeni-proizvodi (1)
- pivsko-testo (1)
- riba_mary (1)
- glavno-jelo (1)
- glavna-jela_riba (1)
- riba-bijela (1)
- jela-s-ribom (1)
- fish (1)
- lagani-recepti (1)
- posno-predjelo (1)
- moreno (1)
- isprobano-za-5 (1)
- lignje (1)
- pivo (1)
- zakuska (1)
- bijela-riba (1)
- riba-toplo (1)
- morski-specijaliteti (1)
- topla-predjela-od-ribe-i-plodo (1)
- pohanje (1)
- plodovi-mora (1)
- ribice (1)
- glavno-jelo-oslic (1)
- topla-predjela-plodovi-mora (1)
- pivsko-tjesto (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2013.
7 komentara do sada…
odlično...
Jako je fino ....
Ovo nije posno jelo