Riba dimljena u pecnici (rerni)

Za pripremiti dimljenu ribu ne trebamo imati slozene aparate za dimljenje.To sve mozemo obaviti u vlastitoj kuhinji.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Share Alike (Imenovanje - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 28.04.2008.

Autor: dalmatino: Finska

Vrijeme pripreme	20 min

: Trenutna ocjena 4.62 (34 glasa)

Tagovi (7)
Komentari (30)

Sastojci za 3 osobe

sastojci
4 fileta	lososa ili druge ribe
po zelji	sol,papar,maslinovo ulje
po zelji	prilog uz ribu
2-3dl	iverje ili krupnija pilotina/strugotina od bjelogoricnog drva.Najbolja je od johe (jalse),Dalmocice,makija,maslina.

Priprema

Odrulati Al-foliju za nesto vise od tri velicine pleha.Pocetak ili prvu trecinu poloziti na pleh,na nju rasporediti iverje,pilotinu.Srednju trecinu folije izbosti iglicom ili tankim cavlicem(eksericem) i preklopiti da drvo bude prekriveno.Posoljenu ribu poloziti u vatrostalnu posudu,koza prema dole.Staviti posuduna preklopljenu foliju.Trecu trecinu folije preklopiti preko svega toga,rubove zavrniti,tako da je cijeli paket hermeticki zatvoren.Dok to pripremamo,zagrijati pecnicu na 250-275´C.Kad je pecnica ugrijana,ukljucimo samo donji grijac (bez cirkulacije zraka).Unesemo pleh sa paketom na dole zadnju etazu.Ostavimo tako 15 min da pocne proces dimljenja.Nakon toga smanjimo temperaturu na 180-190`C i drzimo tako 20-25 min.Izvadimo iz pecnice i pocekamo oko 5 min da se folija malo ohladi.Otvorimo paket i serviramo ribu uz neko kuhano povrce ili salatu po zelji.

Posluživanje

Napravio sam gresku.Otvorio sam paket u kuhinji tako da cijela kuca smrdi po dimu(sreca da Coolinarika nema usi :P).Iznesite paket na taracu ili balkon,pa ga tamo otvorite i unesite samo posudu s ribom.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

30 komentara

#1 28.04.2008., ARI26

Evo da ja budem prva 10 +++ super je ide u omiljene.Vidim ja da si nam poceo stavljati recepte konacno,sestitke na tecem receptu.
#2 28.04.2008., MadameVisage

Jako zanimljivo, jednom sam gledala postupak dimljenja u woku, i ovo zvuči dobro, ali još se nisam usudila sama to raditi, ja napravim provjereni recept-kupim već dimljenu ribu; lol;
#3 28.04.2008., dalmatino

Ari,pa moram se i ja na trenutak uozbiljiti inace sam vam ves dodijao. :P
#4 28.04.2008., MiraLi

čovječe , pa ti stavrno znaš kuhati..ovo je prva liga…

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#5 28.04.2008., TashaNa

surprise!!! super!!! probace se!!!
#6 28.04.2008., cinimini

Aaa, hajde pozovi me na veceru :))
#7 28.04.2008., ARI26

ma nisi ti nama dodijao,volimo mi kad si ti neozbiljan:-)
#8 28.04.2008., iva-rw

hmmmm…ovo se mora probati :)
#9 28.04.2008., MiraMartinetti

WOW…bravo Dalmatino !!!!! Sve pohvale….i tacno je sto kaze Ari..volimo mi kad si neozbiljan…lijepo ti stoji kakav god bio….jedino nam smeta kad te nema…..sta ces….i da skoro zaboravih…Odlican recept i dodatni savjet …...:-)))))))
#10 28.04.2008., dalmatino

Ma ja onako usput kad mi koke dadu mira. :P
#11 28.04.2008., TashaNa

ah, kako je fini…. ka da je iz Finske…. :P

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#12 28.04.2008., mure

Zanimljivo, dobro izgleda
#13 28.04.2008., superkemija

ovo je super !!!!! bravo šefe ;))
#14 28.04.2008., 1949

bravo majstore!
gledala sam jednom na TV kako je Jamie Oliver dimio ribu u plehanoj kutiji od keksa…
#15 28.04.2008., Mema

Čestitam majstore na trečem i vrlo zanimljivom receptu…..zavidim ti na tim prekrasnim lososima koje dimiš….....od mene čista petica i – idemo dalje…..
#16 28.04.2008., selmas

Svaka cast majstore. Ovo se mora probati.
#17 28.04.2008., dalmatino

Zahvaljujem dame drage :)))
#18 29.04.2008., branka-

Prekrasno Dalmatino,svaka cast…
#19 29.04.2008., murtela

Morati ću ovo probati. Obožavam dimljenu ribu ali nikada je još sama nisam radila. Di da kupim/našem to iverje?
#20 29.04.2008., MurtilaFjora

murte, možda ti ovo pomogne
#21 29.04.2008., ariana74

Zanimljivo…Hvala na super ideji…5+++
#22 29.04.2008., dalmatino

Murte,to drvo imas na mjestima gdje je ugljen i ostale potrepstine za grill
#23 29.04.2008., manuela-g

čim sam vidla da spominješ piljevimu prvo mi je palo na pamet pitati te za dim :) al fora ti je super!
#24 29.04.2008., Aurinko

bravo,bravo!:)ovo mora da se proba:)
#25 29.04.2008., una64

Odlicno! Na TV sam gledala cak i dimljenje lososa uz uotrebu zelenoga caja.
#26 29.04.2008., ktina

hvala na zanimljivoj ideji! svaka čast!
#27 29.04.2008., dalmatino

Na isti nacin se moze pripremiti piletina.To je sljedece na programu :)
#28 29.04.2008., tanjalove

Super ti je riba , ali piletina bi mi se još više svidjela …...
#29 03.05.2008., thetan

Odlicno … 10 :)))))))))))))
#30 21.05.2008., Lala

Ja se bas sutra spremala u grad kupiti tu napravu za dimljenje ribe, i vidi danas vidim ovaj recept. Hvala na ovome,sad mogu pare potrositi na nesto drugo :-D