Rezanci s muškatnom bučom i aromatičnim mrvicama

Priprema

Vrijeme pripreme:

90 min

1. 1
   Pripremite povrće: buču ogulite i odstranite sredinu sa sjemenkama, narežite je na kockice. Luk i češnjak oljuštite, luk sitno nasjeckajte, a češnjak zgnječite.
2. 2
   Krušne mrvice kratko popecite u tavi žustro mješajući, dodajte češnjak i žlicu maslinovog ulja, još malo popržite i stavite sa strane.
3. 3
   Kockice buče stavite u zdjelu za mikrovalnu pećnicu, prelijte s malo vode, poklopite zdjelu i kuhajte 10 minuta, pri 600W, promiješajte jednom do dva puta, ostavite 2 minute da odstoji.
4. 4
   Ako imate svježe rezance ili neku drugu svježu tjesteninu, stavite je u veliku zdjelu, dodajte sol i prelijte vrelom vodom, tako da pokrije tijesteninu oko 2, 5 cm iznad. Poklopite i kuhajte na visokoj temperaturi, uz jedno miješanje, oko 4-5 minuta (al dente).
5. 5
   Ako pak imate suhe rezance, ili vam nije do eksperimentiranja, skuhajte ih klasično na štednjaku.
6. 6
   Luk pirjajte na maslacu, dodajte šunku narezanu na rezance, vrhnje, naribani sir, kosani peršin i par žlica vode, začinite solju i paprom, vodeći računa da je buča slatkasta te traži malo više začina, promiješajte i kuhajte dok se posve ne zagrije. Stavljate li kiselo vrhnje, pazite da ne provrije. U mikrovalnoj ovo traje oko 3 minute.
7. 7
   Od kockica buče napravite pire i umiješajte ga u smjesu s vrhnjem, dodajte ocijeđenu tjesteninu, promiješajte i zagrijte još 1 minutu.