Atul Kochhar je prvi i najmladi indijski sef u Londonu s osvojenom Michelin star kulinarskom nagradom. U svome restoranu "Benares" sluzi i ovaj restani krumpir, valjda najjednostavniji i najukusniji krumpir koji sam ikada jela. Probajte!
7
Kombinacija sastojaka mi je zanimljiva i baš me privlači ovaj recept, ali nema šanse da dodjem do curry listova. A da umjesto listova stavim malo curry praha?
9
hvala, drage moje :). behar, ne znam koji krumpir, ja uvijek kupujem isti (king edvard :lol:). majo, curry u prahu nema bas nista slicno s curry listovima. oni imaju okus – kad se isprze na vrelom ulju – onako malo slican przenim kokicama (popcorns). mozes staviti curry prah, ali to je onda sasvim drugi okus, mozda ni to nije lose :).
12
ma ja nikada nisam uspjela naci zamjenu za curry listove. ali ima sve da vas opskrbim kada dodem (odavde se ne smiju slati, jer se prodaju svjezi, a svjeza trava ne ide postom ;)
Moj prvi susret sa svjezim curry listovima: jedinstveni, NE postoji zamjena, inace krumpir koristim jako rijetko samo ako se radi o nekom "posebnom" gurmanskom jelu, a ovaj krumpir je: AMAZING! Mislim da se svakome moze svidjeti, bez pretjerivanja: Savrsenstvo okusa i teksture!! Iako sam stavila duplo vise listova: ovi su bili jako mali, slijedeci puta bez straha ne bih stedila na njima, stavila bih ih puno vise jer imaju zaista divan okus, pretpostavljam da su i zdravi.
i ja volim ovaj krumpir, iako ga, kao i ti izbjegavam. ali ovako przen - naprosto je neodoljiv.
mogu ti savjetovati za curry listove - ja ih ponekad osusim. naime, nije mi azijska trgovina bas pod nosom i nije ih uvijek lako naci, pa ih kupim vise, dio ostavim svjez, a ostatak dobro osusim na tacni, 2-3 dana, na sobnoj temperaturi, i spremim u plasticnu kutiju u ormaric. naravno, izgubi se dio arome, ali se bar nesto povrati przenjem. nemam drugog izbora jer dobijem puno grancica u buketu, a ne koristim ih bas svaki dan
Jucer je bio bis s time da krumpir nije dolazio u obzir, a ja se nisam mogla odreci jos jednog probavanja ovog "sosa" pa sam ga napravila malo vise na suho i vrlo vrlo hrskavog i lagano ga umijesala u fluffy basmati; savrsensto se ne moze pokvariti, mogu reci da mi se svidjelo skoro pa i vise nego s krumpirom, bez uvrede krumpiru ;-), ako smijem savjetujem ti da probas ovako na rizi; izgleda jos ljepse na bijelom basmatiju. Ovo je kod mene vec postao klasik..
to ti moj muz cesto napravi tako kada nam ostane riza ili kad hoce brzinski rucak - napravi bogati "sos" i uziva :). i ja isto volim jako, veliki sam zaljubljenik u curry listove...
una64
© Podravka d.d. 2003.—2012.
22 komentara do sada…
Možda bi zamjena za curry listove mogli biti listići kadulje ? Oni su kad se preprže finog gorkastog okusa.
mozda. ja nisam nikada probala tu kombinaciju, ali zasto ne?!
Moj prvi susret sa svjezim curry listovima: jedinstveni, NE postoji zamjena, inace krumpir koristim jako rijetko samo ako se radi o nekom "posebnom" gurmanskom jelu, a ovaj krumpir je: AMAZING! Mislim da se svakome moze svidjeti, bez pretjerivanja: Savrsenstvo okusa i teksture!! Iako sam stavila duplo vise listova: ovi su bili jako mali, slijedeci puta bez straha ne bih stedila na njima, stavila bih ih puno vise jer imaju zaista divan okus, pretpostavljam da su i zdravi.
i ja volim ovaj krumpir, iako ga, kao i ti izbjegavam. ali ovako przen - naprosto je neodoljiv.
mogu ti savjetovati za curry listove - ja ih ponekad osusim. naime, nije mi azijska trgovina bas pod nosom i nije ih uvijek lako naci, pa ih kupim vise, dio ostavim svjez, a ostatak dobro osusim na tacni, 2-3 dana, na sobnoj temperaturi, i spremim u plasticnu kutiju u ormaric. naravno, izgubi se dio arome, ali se bar nesto povrati przenjem. nemam drugog izbora jer dobijem puno grancica u buketu, a ne koristim ih bas svaki dan
Jucer je bio bis s time da krumpir nije dolazio u obzir, a ja se nisam mogla odreci jos jednog probavanja ovog "sosa" pa sam ga napravila malo vise na suho i vrlo vrlo hrskavog i lagano ga umijesala u fluffy basmati; savrsensto se ne moze pokvariti, mogu reci da mi se svidjelo skoro pa i vise nego s krumpirom, bez uvrede krumpiru ;-), ako smijem savjetujem ti da probas ovako na rizi; izgleda jos ljepse na bijelom basmatiju. Ovo je kod mene vec postao klasik..
to ti moj muz cesto napravi tako kada nam ostane riza ili kad hoce brzinski rucak - napravi bogati "sos" i uziva :). i ja isto volim jako, veliki sam zaljubljenik u curry listove...