anarad recept 23.09.2008.: Akcije

Ražnjići od rolnica sa suvim kajsijama

A za kraj sam ostavila jelo koje je na mene ostavilo najjači utisak. Samo morate da volite ovakve kombinacije, a ne kao moji ukućani. Ali nema veze, bilo je više za mene.

Alati

/slika/90110/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 75 min

1
Stavite kajsije u jedan sud, prelijte ih vinjakom i ostavite da se mariniraju 30 minuta, okrećući ih povremeno. Nožićem za ljuštenje krompira oljuštite 2 tanke kore s limuna. U blender stavite prezle s komadićima parmezana i pekorina, dodajte oprane i obrisane listove nane i peršuna, malo soli i pripremljene tračice limunove kore. Blendirajte sastojke dok ne dobijete ujednačenu smesu.
2
Poređajte šnicle na radnu površinu, malo ih još izlupajte čekićem za meso, svaku premažite slojem pripremljene smese, pa u sredinu stavite po 1 oceđenu kajsiju. Urolajte šnicle oko punjenja, tako da dobijete 16 rolnica. Nanižite rolnicu na drveni štapić za ražnjić, zatim neku preostalu kajsiju, pa drugu rolnicu. Na isti način napravite ostale ražnjiće.
3
Rastopite puter u teflonskom tiganju koji može da ide u rernu, ubacite ražnjiće i pržite ih da dobiju ujednačenu boju. Zalijte ih vinjakom u kojem su odstojale kajsije i ostavite na vatri 2 minuta. Prebacite tiganj u rernu zagrejanu na 160 stepeni i pecite ražnjiće 15 minuta, okrećući ih nekoliko puta.
4
Prebacite ražnjiće na zagrejan tanjir za posluženje, prelijte ih sokovima od kuvanja i ukrasite listovima mladog spanaća i tračicama limunove kore.

Posluživanje

Ovo je nesto nestvarno. NI sama ne znam da li je bolje toplo ili hladno. Kada se ohladi, ako skinete rolnice sa drvenog štapića idealno je posluženje za neku žurku.

Sastojci

Broj osoba:: 4 osobe

16 tankih telećih šnicli ukupno 400 gr
24 kom suve kajsije
2 dl vinjaka
50 gr prezli-mrvica
20 gr pekorina ili drugog tvrdog ovčijeg sira
30 gr parmezana ili grana padana
3-4 grančice peršuna
1 grančica nane
1 kom limuna
20 gr putera
so
sveže mleveni crni biber

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 838
- Omiljen 6
- Komentiran 12
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

12 komentara do sada…

andrejianja 23.09.08.21:04

3 Ovo je super iskombinovano, moželi samo neki drugi sir pošto ja nepodnosim ovčije ni kozije proizvode!?
agatha 23.09.08.21:05 offline

Akcije

4 ovakve kombinacije mesa i suhog voća obožavam; ovo je stvarno samo za sladokusce :)
anarad 23.09.08.21:20 offline

Akcije

5 Andrejianja ne znam šta da ti kažem jer oba sira daju poseban šmek svemu ovome. Mada sam pre neki dan gledala na Rai Uno motali su ražnjiće isto od telećih šnicli u koje su stavili samo po list svežeg bosiljka, ali onda su ražnjiće pravili sa jabukama, zrnima grožđa i kockicama hleba.
papomojsije 23.09.08.21:42 offline

Akcije

6 tvoji će ostati gladni ako ti budeš pravila šta ti voliš
anarad 23.09.08.21:47 offline

Akcije

7 Pa moram malo i za sebe.
biljkupinovo 23.09.08.22:12

Akcije

8 Draga Ana pa kada stignes da napravis sve ove delicije…Eh da sam ti barem komsinica…
sandykanada 24.09.08.02:58

Akcije

9 odlicna kombinacija
ratatouille 24.09.08.07:09 offline

Akcije

10 Jela sam meso sa suvim sljivama i extra je, mogla bih probati i sa kajsijama. Ovaj recept mi super zvuci.
andrejianja 24.09.08.12:47

11 Hvala Ana na savjetu!
Dragana71 24.09.08.21:39

Akcije

12 ...njam, njam…