Ražnjići za moga supruga,profesionalnog, strastvenog lovca, a možda i za nekog od Vas!
Ražnjići za moga supruga,profesionalnog, strastvenog lovca, a možda i za nekog od Vas!
Sastojci
Priprema
Meso divljači odstraniti od kožica i izrezati na kocke veličine 4x4x4 cm. Napraviti marinadu od senfa, Worcestera, soli, bibera i ulja. Potopiti meso u marinadu i ostaviti najmanje 24 do 48h. Nikako ne stavljati u hladnjak već ostaviti na sobnoj temperaturi. Vrlo je važno je da sve bude dobro potopljeno u ulju uz povremeno mješanje.
Na ražnjić slagati meso obavijeno slaninom, luk, papriku i tako naizmjence do kraja ražnjića.
Pečemo na gril ražnju oko 20- 30 minuta ovisno o tome želimo li slabije ili jače pečeno, a četiri do pet puta za vrijeme pečenja premazati otopljenim maslacem.
Posluživanje
Ražnjiće servirati prelivene sokom od pečenja.Kao prilog servirati rižu ili pommes frites te umak od brusnica i hrena.
2