notsoevil notsoevil recept 21.05.2009.
Akcije

Ražena savijača

Nije savijača/pita u klasičnom smislu jer tijesto nije vučeno već razvaljano. Nije klasično prhka, ali kad ju probate, osjetite prhkost. Da ne kompliciram puno, probajte pa ćete znati :) Draga maja78, ovaj kolačić je za tebe :)*
Razena savijaca /slika/179957/

Priprema

Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    Izmiješajte sve suhe sastojke pa uz dodavanje ulja i vode umijesite srednje mekano tijesto. Mijesite nekoliko minuta – na početku će biti ljepljivo, kasnije će se fino odvajati od stijenki posude (i prstića – ako ovo radite ručno, kao ja). Podijelite tijesto na 2 loptice, malo ih premažite uljem i ostavite u posudi pokrivenoj krpom dok ne pripremite nadjev.
  2. 2
    Za nadjev operite i dobro ocijedite voće. Naribajte jabuke i nakapajte ih limunovim sokom. Jagode nasjeckajte i pospite ih vanilija bourbon šećerom (1 vrećicom).
  3. 3
    Na pobrašnjenoj podlozi (ja radim kao i kod vučenog tijesta – na platnenom stolnjaku jer mi je tako najlakše uviti nadjeveno tijesto) razvaljajte što tanje prvu polovicu tijesta. Poželjno je da vam je jedna dimenzija dobivenog pravokutnika jednaka duljini pleha za pečenje.
  4. 4
    Tijesto pospite žlicom-2 šećera te po približno 3/4 površine rasporedite polovicu blago ocijeđenih jabuka. Pospite grizom (cca 1 žlicom) i još pošećerite (*B). Po nadjevu rasporedite pola sjeckanih jagoda i lagano uvijte u savijaču (uvijate od nadjevenog dijela prema nenadjevenom). Prebacite u nauljen pleh za pečenje i sve ponovite s preostalim tijestom i nadjevom.
  5. 5
    Premažite obje savijače uljem – malo, toliko da nije sasvim suho i da usput očistite ev. višak brašna. Po želji, pospite obje savijače s malo vanilija bourbon šećera.
  6. 6
    Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici cca 45 min na 170-180°C (ventilatorsko pečenje, srednji nivo u pećnici). Vrijeme i način pečenja prilagodite svojoj pećnici. Savijaču izvadite iz pećnice, pokrijte krpom i pustite da se prohladi.

Posluživanje

Poslužite toplu ili hladnu sa sladoledom ili šlagom – ili bez dodataka :)
Napomena A: možete pripremiti i neki drugi nadjev … provjereno je fino s trešnjama i mljevenim lješnjacima. Meni je kombinacija raženog brašna i voća superfina, probajte ako niste.
Napomena B: količinu šećera prilagodite svojoj sklonosti slatkome :)
Evo kako je to sjajno napravila i ufotkala maja78 ... :)
a evo i savijače nadjevene trešnjama i jabukama …
... i sa šljivama, cimetom i rumom … i, naravno, s grizom i smeđim šećerom :)
a evo i prekrasne izvedbe by Aurinko, sa socnim nadjevom od krusaka, jabuka i djumbira …
... i odlične kombinacije kiselih jabuka i mrkve by bosanka- ... i još jedne, s voćem iz kompota.

Sastojci

  • Za tijesto:

  •  4,5-5 dl mekog punozrnatog raženog brašna (+ još za doradu)
  •  1/2 žličice soli
  •  1/2 žličice sode bikarbone
  •  3-4 žlice ulja (ovdje nježnijeg maslinovog)
  •  1,5-2 dl vode (sobne temperature)

  • Za nadjev (*A):

  •  3 velike jabuke (ovdje idared)
  •  1/2 limuna (sok)
  •  cca 500 g jagoda
  •  1-1,5 vrećica (po 7 g) vanilija bourbon šećera
  •  cca 6 žlica smeđeg šećera (*B)
  •  2-3 žlice griza (ovdje od pira, ali može i obični)

Još slika

  • /slika/190338/
  • /slika/374635/

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

46 komentara do sada…

  1. micka56 03.09.10.20:13 offline
    Akcije
    37 super recept :))
  2. notsoevil 03.09.10.20:58 offline
    Akcije
    38 :) hvaala!
  3. bosanka- 18.11.10.11:19
    39 Super zdrava savijaca http://img534.imageshack.us/img534/9241/afb1304.jpg
  4. notsoevil 19.11.10.06:48 offline
    Akcije
    40 draga bosanka-, hvala ti puno na povjerenju! super mi je tvoja kombinacija i svakako cu ju i ja isprobati … :)
  5. bosanka- 30.11.10.07:38
    41

    Po ko zna koji put u mojoj izvedbi sa razlicitim slanim i slatkim punjenjem.Ovaj put je bilo sa vocem iz kompota .A kad vam ostane okrajaka od savijace to malo urolate uvaljate u sezam i imate super zdrave grickalice da se zabavite uz TV.

     

  6. notsoevil 30.11.10.16:30 offline
    Akcije
    42

    :) hvala ti puno na povjerenju! super izgleda, a i tvoje ideje su mi vrlo privlacne - svakako probam ... :)

  7. slatkoranaST 21.10.11.21:02
    Akcije
    43

    upravo  se peče,al san se malo zezla,nisan ocidila višak soka od jabuka,baš su ga pustiledosta,pa curi sa svih strana,a i malo mi je popucala,a još se ima za peč...ma nema veze,ionako će se smazat  hehe

  8. notsoevil 22.10.11.19:21 offline
    Akcije
    44

    :) hej, darling. :) nadam se da se smazala usprkos malim poteskocama ... ;)

  9. slatkoranaST 22.10.11.20:20
    Akcije
    45

    ja se blesača  bez razloga uspaničila!!!:))ne da je ispala savršena,nego mi se čini da je taj višak soka dobro doša,tisto je skroz mekano,unatoč tome šta san ga razvaljala na skroz tanko,a o ukusu da ne pričam...:)

  10. slatkoranaST 22.10.11.22:15
    Akcije
    46

    toliko mi je bija "loš" da ga idem opet radit,al ovaj put sa brašnom od pira:)

Pogledaj sve komentare

Slični recepti