Raštika

Raštiku očistimo tako da nožem odstranimo stare, tvrde dijelove, a ostatak narežemo u lonac s vrelom vodom i kratko prokuhamo ( 10 – ak minuta). U drugom loncu na masti i malo ulja dinjstamo luk, paprike, mrkve (prethodno izrezane na sitno). Po potrebi podlijevamo vodom. Što duže dinjstamo na laganoj vatri, to je ukusnije. Kad se to propirja, dodamo narezani krompir i rajčicu, te ubrzo i suho meso ( ako nemamo mesa, možemo narezati slanine na komade veličine jajeta i pri kraju dodati npr. kobasice i sl.). Malo udinjstamo te kroz prste umiješamo brašno. Dolijemo vode da prekrije. Dodamo začine po želji. Kuhamo dok meso (slanina) upola ne omekša. Onda dodamo ocijeđenu raštiku. Kuhamo do kraja ( ne treba prekuhati!). Pred sam kraj umiješamo sitno isjeckani češnjak.