U kategorijama: Orašasti plodovi i sjemenke, Čokolada, džem i med, Pite i savijače, Pečenje kolača i kruha

Raščupana pita

Zašto bi pita morala uvijek biti uobičajena? I izgledom i okusom i tako jednostavan kolač može iznenaditi.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 09.06.2006.

Vrijeme pripreme	1 h
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	394 kcal / 1647 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 4.69 (16 glasova)

Tagovi (49)
Komentari (14)

Sastojci

Za tijesto:
300 g	brašna
½ vrećice	Praška za pecivo Dolcela
100 g	maslaca
3	žumanca
3 žlice	šećera
2 žlice	kiselog vrhnja
	sol
Za premazivanje:
100 g	Marmelade šljiva Podravka
Za nadjev:
3	bjelanca
150 g	oraha
150 g	šećera

Priprema

Od brašna, praška za pecivo, maslaca, žumanaca, šećera, malo soli i vrhnja umijesite prhko tijesto i ostavite neka odstoji oko sat vremena na hladnome mjestu.
Razdijelite ga na dva dijela. Prvi dio razvaljajte u veličini tepsije, premažite marmeladom od šljiva te rasporedite nadjev od tučenih bjelanaca, šećera i mljevenih oraha.
Drugi dio tijesta naribajte i pospite po nadjevu.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta.

Posluživanje

Pečenu pitu ohladite, narežite na ploške i pospite šećerom u prahu.

Savjet

Maslac za pripremu prhkog tijesta mora biti hladan i narezan na listiće, a tijesto zamijesite što brže kako ne bi postalo ljepljivo.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	7,21	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	49,99	-	-
Ukupno masti	g	19,50	-	-
Dijetalna vlakna	g	1,60	-	-
Kolesterol	mg	86,12	-	-
Vitamin A	IU	439,42	11	9
Niacin	mg	3,40	24	17
Vitamin C	mg	1,35	2	2
Vitamin D	IU	13,67	7	7
Kalcij (Ca)	mg	76,09	8	8
Fosfor (P)	mg	167,35	21	21
Kalij (K)	mg	137,08	4	4
Natrij (Na)	g	0,220	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

14 komentara

#1 10.02.2004., Fehrija

Pretpostavljam da je kolač ukusan jer sam pripremala sličan. Razlika je u nadjevu tako da se umjesto oraha stavljaju svježe šljive (ili zamrznute) zamirisane cimetom ili vanilijom i malo šećera. Međutim, upravo šljive, čine kolač posebnim. Isprobajte!
#2 12.02.2004., Zorana

Dio tijesta koji je potrebno naribati obično stavim u duboko smrzavanje na cca 45 min. Smrznuto tijesto se lakše riba!
#3 29.11.2004., saska

Znam za ovaj kolač odavno i mogu samo reći da je vrhunski. Kod nas ga još zovu i Čupava Kata.
#4 16.02.2005., Branka Redžić

Ovaj sam kolač pripremala po sličnom receptu: umjesto oraha, u smjesu od bjelanjaka i šećera sam stavljala nasjeckane popečene kikirikije (neslane). A pekmez je bio od marelica. Super je.
#5 05.03.2005., Antonela

Odlično! Probajte umjesto marmelade za prvi nadjev – mljeveni orasi poškropljeni rumom a zatim 50 dag sira sa vrhnjem i 2 bjelanjka, pa onda drugi dio tijesta naribati.
#6 09.03.2005., Maja

Super recept. Imam samo jedan dodatak u tijesto i to je 5 dag kokosa. U mome receptu je 15 dag margarina i odlično je. Pa tko voli okus kokosa, toplo preporučam ovu kombinaciju.
#7 27.06.2005., Ivana

Super je kolač baš kakav je, svi su me pitali za recept i pohvalila sam Coolinariku!
#8 12.09.2006., nana

Imam nesto slično samo se zove čupava pita i orasi se ne melju neko sjeckaju na komadice. Od drugog dijela tijesta radim tri kuglice koje se stave u zamrzivač. Probajte, red smjese pa izribana kuglica… Super je!
#9 02.10.2006., karmela

Svaki kolač s orasima, u određenoj mjeri, daje onaj zaokruženi osjećaj cjelovitog obroka. Slažem se da za neke ljude orasi, pa tako i kolač s njima, mogu biti teški, ali sigurno se ne bi složila s izrazom odvratni. Za orahe uvijek postoji alternativa u obliku lješnjaka ili badema.
#10 30.11.2006., ashwaraya

Meni se ovaj kolač nikako ne sviđa, slažem se sa Sonny.
#11 10.02.2007., Gioia

Bilo bi lijepo znati i zašto se nekome ne sviđa, tako da nam taj argument ukaže na eventualne nedostatke kolača. Ashwaraya, što ti se ne sviđa: ukus, slatkoća, tekstura…? Svaka kritika traži argument, inače je kritika šuplja i suvišna.
#12 06.03.2007., -Violet-Love-

bravo Gioia! već mi je puna kapa njenih neukusnih komentara bez obrazloženja.
sramota! ovo me stvarno razljutilo.
a do sad me ništa nije uspjelo naljutiti.
#13 17.12.2007., sandrine

Ovo je odlično i drago mi je da si me podsjetila na taj kolač. Imam ga i svojoj staaaroj bilježnici, ali i meni je pod imenom Čupava Kata kao i Saski. Moja mama ga je zbilja često pravila, a ja samo 2-3 puta, jednostavno sam zaboravila na njega…
#14 prije 7 dana, 5h, Minjon

mmm… jutros uz kafu… predivno… i da, slazem se, s cimetom je boljeg ukusa… :)