vlastuljak recept 02.09.2009.: Akcije

Rajnin džem od šljiva

da, ovo je džem od šljiva, ali nije bilo kakav džem od šljiva…..ovo je džem od šljiva posebnog, starinskog okusa s prženim šećerom….od moje drage prijateljice Cane, iz recepata njezine mame Rajne….

Alati

/slika/215271/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 150 min

1
Očistite šljive, ja sam kupila 5 kg, a očišćenih sam imala 4 kg.
2
Stavi kuhati šljive i dodaj vodu, 2 dcl po kili.
3 /slika/215261/
Kuhala sam manje od 2 sata, onda sam maknula peklmez sa štednjaka.
4 /slika/215266/
Ispržiti šećer u tavi. Neće stati sve odjednom pa kako pržite šećer , tako ulijevajte u pekmez.
5 /slika/215267/
Kako ulijevate šećer u džem, tako će se šećer pjeniti i stvarati će se mali kristalići šećera.
6
Kad ste sav šećer stavili, vratite džem na vatru i kuhajte dok se ne otopi šećer.
7 /slika/215273/
Imala sam i ja kristaliće šećera, čak i u teglicama, ali nije ništa strašno. Okus je predobar da bi se to zamijetilo :)
8
Na ovu količinu, dodala sam 1 ravnu žlicu limunske kiseline, ali možda je bolje manje. I dvije žličice konzervansa.

Sastojci

Broj osoba:: 10 osoba

1 kg plavih šljiva (očišćenih)
70 dag šećera
2 dcl vode
limunske kiseline po okusu
konzervans (prema uputi)

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 8.014
- Omiljen 40
- Komentiran 11
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Bez prerada

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

11 komentara do sada…

hilary 02.09.09.11:44

Akcije

2 odlicn je !sutra se spremam da pravim pekmez od sljiva!
Jojo-i-Miki 02.09.09.15:00

Akcije

3 Sigurno je fino… Nase bake ne prave tako. Probacemo!
sasha62 02.09.09.15:01

Akcije

4 zivim u zemlji gde je klima jako vlazna, znaci i zimi, ali nikada ne koristim konzervans. Desi se pa neka tegla dzema ili flasa soka ostane i po par godina nepokvarena. Pre nego sto ces da sipas pekmez u tegle, tegle ugrej u rerni ili u mikrotalasnoj, cepove (iskljucivo metalne) isto tako, pa sipaj vreo pekmez u vrele tegle i poklopi i okreni naopacke (na poklopas). Nakon 5 minuta vrati ih u normalan polozaj i ostavi da se hlade. Nako nekog vremena znaces po zvuku, koje proizvedu poklopci stvaranjem vakuuma da je pekmez hermeticki zatvoren. Nikakve hemije i nikakvi drugi dodaci.
vlastuljak 02.09.09.16:04

Akcije

5 da znaš da se slažem s tim anti-konzervans stavov, ali nikako da probam pasterizirat prirodno pa eto….. hvala na savjetima! :)
mmmary 02.09.09.21:25 offline

Akcije

6 mmmmmmmmmmmmmmmm
bubeMKD 03.09.09.13:04

Akcije

7 Odlican recept, bravo!!!!!!
-Violet-Love- 28.09.09.18:48

Akcije

8 joj mene, ovo je ubitacno! nikada mi nebi palo na pamet prziti secer za slatku zimnicu :-) ukrast cu ti ideju… :-)
jedvaaaaa cekam da probam… jer tocno osjecam taj smek koji ‘iskace’ iz fotke i recepta!
vlastuljak 21.10.09.11:33

Akcije

9 da, da, da, daaaaaaa
hvala na komentarima lijepim i violet, javi mi ako praviš…. :)
svetac 20.09.10.10:31

Akcije

10 fiiiiiino, provereno!! daje neki smek, onako ukus dimnjenoga!!!
a klinci zadovoljni, strogi kriterijumi!! :-)
vlastuljak 23.09.10.15:57

Akcije

11 pa da, apsolutno divno :) posebna mi je to cast jer me podsjecaju na Rajnu, divnu zenu, mamu moje prijateljice…