Puretina u lisnatoj kuverti

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1

   Lisnato tijesto prethodno odmrznuti. Ja sam koristila svježe lisnato tijesto kupljeno u Lidlu, pa sam ovaj korak preskočila.

2. 2

   Pureće odreske peči na maslacu srednjoj vatri dok ne porumene s obje strane. Zatim ih ostaviti da se ohlade.

3. 3

   U međuvremenu mljevenu puretinu ili junetinu pomiješati s vrhnjem, jajem i začinima, posoliti i popapriti, dodati papriku i muškatni oraščić.

4. 4

   Mješavinu jednakomjerno rasporediti po ohlađenim purećim odrescima.

5. 5

   Lisnato tijesto, ako je bilo smrznuto, razviti na pobrašnjenoj plohi i razrezati u 4 jednaka četverokuta. Svaki list svježeg lisnatog tijesta jednostavno prepoloviti kako bi se dobila 4 jednaka dijela.

6. 6

   Mljevene lješnjake posipati po lisnatom tijestu kako bi upili bilo kakvu tekućinu koja se može javiti kod pečenja u pećnici.

7. 7

   Pureći odrezak prekriven mljevenim mesom staviti na kvadrat lisnatog tijesta i zamotati ga. Hladnom vodom premazati rubove tijesta koji se spajaju, učvrstiti prstima da što bolje prianjaju.

8. 8

   Umutiti žutanjak i mlijeko i ovom smjesom premazati gornji dio lisnatog zamotuljka.

9. 9

   Zamotuljke staviti na hladni lim za pečenje prethodno ispran hladnom vodom i ostavljen mokar.

10. 10

    Sve peči na temperaturi od 190˚C oko 30

11. Laka preporuka: poslužite s finom juhom, zelenom salatom i laganim desertom i imate potpuno “zaokruženi” ručak.

     

    Vidi slike postupka
    Mjere za šalice i žlice