zazu
/slika/240978/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Gljive očistite i sitno narežite i dodajte na dinstanu kapulicu, dinstajte kratko vrijeme podlijevajući bijelim vinom.Za to vrijeme narežite puretinu na veće rezance posolite ih, dodajte senf i sve zajedno pomiješajte.
-
2
Preko mesa posipajte žlicu brašna koju ste pomiješali s slatkom crvenom paprikom.
-
3
U gljive sada dodajte kesten koji ste prethodno skuhali i očistili.
-
4
Gljive izvadite i stavite na toplo ,dodajte malo maslinovog ulja i popržite rezance od mesa na ostatku od umaka.Kada je meso porimilo zlatnu boju izvadite ga.
-
5
Jedan dio umaka od glijva propasirajte a drugi ostavite u komadićima.
-
6
Taj koji ste propasirali pomiješajte s rezancima od mesa , a ostatak umaka prelijte preko priloga.
-
7
U mom slučaju su bili njoki ali jako je fino i s rižom.
Posluživanje
Umak mi se jako sviđa , kesten uz dodatak senfa i paprike daje jednu posebnu notu a pogotovo paše uz bijelo meso koje poprima okus umaka.
U slast…
Sastojci
- Broj osoba:
- 1/2 kg purećih šnicla
- 400 g sviježih šampinjona
- 1 dcl bijelog vina
- 2 žlice senfa
- 1 žličica crene paprike slatke
- 200 g propasiranog kestena
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
9 komentara do sada…
Divota!!!