coolinarika coolinarika recept 18.02.2005.
Akcije

Puretina s umakom od estragona

“Kralj začina”, kako ga zovu Francuzi, estragon je često sastavni dio mnogih začinskih mješavina (Fines Herbés, Herbes de Provence, Bouquet garni), tipičnih za francusku kuhinju. Odlično pristaje uz pečenje, jer teža jela čini probavljivijima.
Puretina s umakom od estragona /slika/3095/

Priprema

Vrijeme pripreme:
90 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    Pureća prsa natrljajte Vegetom i estragonom, stavite u vatrostalnu posudu, prelijte uljem, pokrijte alu-folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 40 minuta.
  2. 2
    Tijekom pečenja po potrebi puretinu podlijte s malo vode. Nakon toga maknite foliju i nastavite peći još oko 20 minuta.
  3. 3
    Pečenu puretinu izvadite, malo ohladite i narežite, a sok od pečenja procijedite. Dodajte vino, vrhnje i Gussnel, koji ste razmutili u malo vode.
  4. 4
    Umak kratko prokuhajte i prelijte narezane ploške mesa.

Posluživanje

Poslužite uz kuhano povrće.

Savjet

Pureća prsa bit će aromatičnija ako ih natrljate Vegetom i estragonom dan ranije.

Sastojci

Broj osoba:
6 osoba

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

1 komentar do sada…

  1. Ivana 13.04.05.01:27
    1 Odlično! Kao prilog sam skuhala Podravkin “Kraljevski mix” (smrznuta brokula, cvjetača, mrkvica). Za polizat pijat. 
Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti