Sastojci
Priprema
U dubljoj činiji iznešajte zajedno prosejano brašno i so. Napravite udubljenje, pa u njega izmrvite sveži kvasac. Dodajte mleko i ostavite koji minut da kvasac počne da peni. Dodajte kiselu pavlaku i ulje, pa umesite homogeno i elastično testo.
Oblikujte loptu i ostavite testo da na sobnoj temperaturi duplira volumen.
Dok testo raste spremite fil: izmešajte kajmak sa seckanom slaninicom, rendanim sirom, sitno seckanim lukom i senfom. Posoliti i pobiberiti po ukusu.
Kada je testo naraslo podelite ga na dva dela. Oba oklagijom razvucite na radnoj površini u krug prečnika vašeg okruglog pleha u kojem ćete peći ovaj suncokret.
Podmažite pleh i stavite testo na dno.
Uključite rernu da se greje na 200°C.
Premažite filom celu površinu testa, ostavljajući samo malo od ivice prazno.
Viljuškom umutite belance, pa malo premažite prazan krug donjeg testa. Preklopite drugim krugom i malo pritisnite ivice.
U sredinu postavite čašu, da označi krug. Oštrim nožem zasecite testo na četvrtine, pa osmine i na kraju na šesnaestine.
Sklonite čašu, pa premažite celu površinu umućenim belancetom. U krug u sredini pospite semenke suncokreta.
Pecite u zagrejanoj rerni 25 minuta.
6